Gentiobioz

Gentiobioz, iki D-glukoz biriminden oluşmuş bir disakkarittir. Su ve sıcak metanolda cozunebilen beyaz bir kristal katıdır. Gentiobioz safrana rengini veren krosinin kimyasal yapısı icinde yer alır. Gentiobioz doğada serbest bir şeker olarak değil, glikozitler olarak bulunur.
__________________