Butirik asit

Butirik asit (tereyağ), hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunan bir doymuş yağ asididir. Butirik asitin duşuk molekul ağırlıklı esterlerinin hoş kokuları vardır, bu yuzden gıda ve parfum katkısı olarak kullanılır. Butirik asidin gliserit hali tereyağında %3 - 4 oranında bulunur.
__________________