Glikojen

Glikojen, karbonhidratların polisakkaritler grubundan doğal organik bileşiktir.
Her glikojen molekulu, birbirine bağlı yuzlerce glikoz molekulunden oluşan karmaşık bir yapıdadır. Glikojen, bir nevi glikoz kulcesidir.Enzimler tarafından cok hızlı yapılıp parcalanan glikojen, bakteriler, mantarlar ve bircok hayvanda enerji depolanmasını sağlar. Omurgalılarda insulin hormonu karaciğerde ve kaslarda glikojen oluşumunu hızlandırır, glukagon ve adrenalin (epinefrin) hormonlarıysa, glikojenin yıkımına ve glikoz acığa cıkmasına neden olur. Hayvanlardaki glikozun fazlasının depo şeklidir. Suda cok az cozunur ve iyotla kahverengini alır. Glikojen genellikler karaciğer ve kas hucrelerinde depolanır. Bakteriler ve mantarlarda da glikoz glikojen şeklinde depo edilmektedir.
__________________