Jordan'da yapılan kazıların sonucunda dunyanın en eski ekmeği ortaya cıktı. Tarımdan daha eski cağlara dayanan ekmekle birlikte tarımdan once de ekmek uretildiği ortaya kondu. Araştırmacılar, ekmeğin 14.400 yıllık olduğunu saptadı.
Arkeologlar, Shubayqa 1 isimli bir kazı alanında cok ilginc bir keşif yaptı. Yapılan kazı sonucunda yalnızca dunyanın en eski ekmeği bulunmadı. Bulunan ekmeğin tarım oncesi donemlere ait olduğu da tespit edildi.
Kopenhag Universitesi'nden arkeolojist Tobias Richter'ın liderliğindeki araştırmacı ekip, Shubayqa 1 isimli kazı alanında bircok yemek kalıntısına ulaştı. Ulaşılan yemek kalıntıları arasından 14.400 yıllık bir ekmek de ortaya cıktı. Bu da başka bir deyişle ekmeğin tarımdan 4.000 yıl once de yapıldığı anlamına geliyor.
Araştırmacı ekip, atalarımızın ciftciliğe başlamadan once ekmek yaptıklarını, belki de bunun ardından tarıma başlamış olabileceklerini belirtti. Tarıma başladıktan sonra da buğday, pirinc, cavdar, yulaf, arpa, mısır gibi tahıllar daha fazla kullanıldı.
Araştırmanın lideri Tobias Richter, konuya dair yaptığı acıklamalarda, o tarihlerde de belli tahıllar kullanılarak ekmek yapıldığını belirtti. Bu ekmeğin tarihi goz onunde bulundurulduğundaysa tarımsal yaşama gecilmeden once de ekmek benzeri urunlerin yapıldığını soyledi.
Bulunan ekmeğin ne zamandan kaldığını oğrenmek icin bulunan ekmek uzerinde araştırmalar gercekleştirildi. Kalıntıları mikroskop altında inceleyen tarih oncesi ekmek uzmanı Lara Gonzalez Carratero, şu ifadeleri kullandı:
"Arkeolojide ekmek ya da başka bir tahıl urununun tespit edilmesi kolay değildir. Tespit kriterlerini kullanmadan sınıflandırma konusunda buyuk bir eğilim oluşmuştur. Arkeolojik kayıtlardaki ekmek ve hamur gibi urunleri tespit etmekte yeni kriterler belirlendi. Elektron Mikroskopisi sayesinde yemek kalıntıları arasındaki mikroyapıları ve parcacıkları inceliyoruz."
Modern tekniklerle birlikte ekmek yapımını oldukca kolay olarak gorulse de ilkel cağlardaki ekmek yapımının oldukca zor olduğunu, tahılların taşlar arasında ezilmesinin, hamur yapımının ve hamurun yoğurulmasının zahmetli bir işlem olduğunu belirtmekte fayda var.
Ekmeğin keşif videosunu aşağıda bulabilirsiniz.
Webtekno
Arkeologlar, Shubayqa 1 isimli bir kazı alanında cok ilginc bir keşif yaptı. Yapılan kazı sonucunda yalnızca dunyanın en eski ekmeği bulunmadı. Bulunan ekmeğin tarım oncesi donemlere ait olduğu da tespit edildi.
Kopenhag Universitesi'nden arkeolojist Tobias Richter'ın liderliğindeki araştırmacı ekip, Shubayqa 1 isimli kazı alanında bircok yemek kalıntısına ulaştı. Ulaşılan yemek kalıntıları arasından 14.400 yıllık bir ekmek de ortaya cıktı. Bu da başka bir deyişle ekmeğin tarımdan 4.000 yıl once de yapıldığı anlamına geliyor.
Araştırmacı ekip, atalarımızın ciftciliğe başlamadan once ekmek yaptıklarını, belki de bunun ardından tarıma başlamış olabileceklerini belirtti. Tarıma başladıktan sonra da buğday, pirinc, cavdar, yulaf, arpa, mısır gibi tahıllar daha fazla kullanıldı.
Araştırmanın lideri Tobias Richter, konuya dair yaptığı acıklamalarda, o tarihlerde de belli tahıllar kullanılarak ekmek yapıldığını belirtti. Bu ekmeğin tarihi goz onunde bulundurulduğundaysa tarımsal yaşama gecilmeden once de ekmek benzeri urunlerin yapıldığını soyledi.
Bulunan ekmeğin ne zamandan kaldığını oğrenmek icin bulunan ekmek uzerinde araştırmalar gercekleştirildi. Kalıntıları mikroskop altında inceleyen tarih oncesi ekmek uzmanı Lara Gonzalez Carratero, şu ifadeleri kullandı:
"Arkeolojide ekmek ya da başka bir tahıl urununun tespit edilmesi kolay değildir. Tespit kriterlerini kullanmadan sınıflandırma konusunda buyuk bir eğilim oluşmuştur. Arkeolojik kayıtlardaki ekmek ve hamur gibi urunleri tespit etmekte yeni kriterler belirlendi. Elektron Mikroskopisi sayesinde yemek kalıntıları arasındaki mikroyapıları ve parcacıkları inceliyoruz."
Modern tekniklerle birlikte ekmek yapımını oldukca kolay olarak gorulse de ilkel cağlardaki ekmek yapımının oldukca zor olduğunu, tahılların taşlar arasında ezilmesinin, hamur yapımının ve hamurun yoğurulmasının zahmetli bir işlem olduğunu belirtmekte fayda var.
Ekmeğin keşif videosunu aşağıda bulabilirsiniz.
Webtekno
__________________