Cevremizde olup bitenleri duyularımızla algılar, nesneleri duyularımızla ayırt ederiz. İnsanda ve hayvanların coğunda gorme, işitme, koku, tat ve dokunma gibi beş temel duyu vardır. Bu duyularla edinilen bilgiler(duyumlar) somut bicimde algılandığı icin, gorduğumuzun, işittiğimizin, dokunduğumuzun, koku ve tat aldığımızın her an bilincindeyizdir. Oysa dış dunyadaki ve vucudumuzdaki değişikler ustune bilgi edinmemizi sağlayan hareket, basınc, denge, ısı ve ağrı duyuları, bu değişikler bizi rahatsız edecek kadar belirgin olmadığı surece on plana cıkmaz. Bu maddede bize cok tanıdık olmayan bu duyular ile koku, tat ve dokunma duyuları ele alınacaktır. Gorme ve işitme duyuları ise, bu işlevleri ustlenmiş temel duyu organları olan GOZ ve KULAK anlatılmıştır.
Koku Duyusu :
Obur işlevlerinin yanı sıra, burnun temel gorevlerinden biri de kokuları ayırt etmektir. Koku alıcıları denen ozel sinir hucreleri burnun icinde, organın tam tepesine ve gerisine rastlayan bolumde bir katman oluşturacak bicimde yerleşmiştir. Burada, yaklaşık bir posta pulu buyukluğunde yer kaplayan 5 milyon kadar koku hucresi bulunur. Bazı nesnelerin, sozgelimi bir gulun yada yanan bir komur parcasının kokulu olması havaya kucuk parcacıklar yaymasından ileri gelir. Normal olarak soluk alırken, burun deliklerimizden giren havanın coğu doğrudan boğazımıza gittiği icin cok az koku alırız yada hic almayız. Oysa burnumuzu kokulu bir cisme yaklaştırıp havayı iyice icimize cektiğimizde, burnun icindeki dokular acılıp genişleyerek duyu hucrelerinin bulunduğu ust bolume daha cok hava gitmesini sağlar.