Sağlıklı gıdalar tuketmek, biz şehir insanları icin, ne yazık ki her gecen gun biraz daha imkansızlaşıyor. Doğal yaşamdan uzaklaştığımız icin, beslenme şeklimiz de giderek daha yapay bir hal alıyor. Her gun, dost bildiğimiz ama aslında arkamızdan kuyumuzu kazan sinsi yiyecekler koyuyoruz yemek masamıza. Cunku neden koymayalım? Hepsinin tadı cok guzel.
Zararlı olan her yiyeceğin cok lezzetli olması ilginc tabii ama bazı yiyecekler, gercekten sağlığımızı ciddi bicimde tehdit ediyor. Ve listemize gecmeden spoiler vermek gibi olmasın ama, bu yiyeceklerin hepsi hayatımızdan cıkması son derece zor olan yiyecekler. 🙁
İşte lezzetine kanıp surekli tukettiğimiz ama beynimiz icin adeta kurulmuş bir saatli bomba niteliğindeki o zararlı gıdalar.
1. Uc tehlikeli beyazdan biri olan “şeker” ve icinde şeker barındıran her şey
Yapılan araştırmalar, şekerin hafızayı zayıflattığı gerceğini zaten ortaya koyuyor. Aynı şekilde oğrenme yeteneğini de sekteye uğrattığı biliniyor. Uzun sureli ve bol miktarda şeker tuketmek(ya da şekerli gıdalar), zamanla ceşitli norolojik problemlere neden olabilir. Benim başıma gelmez demeyin, şeker konusu gercekten abartılmıyor; bahsedildiği kadar onemli ve hassas.
2. Şişede durduğu gibi durmayan “alkol”
Alkolun karaciğere verdiği zararı artık hepimiz biliyoruz. Bir diğer onemli zararı ise, beyne dokunuyor. Alkol, sağlıklı duşunme yeteneğini zayıflattığı gibi, uzun sure kullanıldığında beyinde kalıcı hasara da neden olabiliyor.
3. Her oğun yesek yine bıkmayacağımız fast food yiyecekler
Hatırlayacak olursanız, yıllar once, Montreal Universitesi ’nin yapmış olduğu bir araştırma, fast food urunlerin beynin kimyasını değiştirdiği gerceğini ortaya koymuştu. Fast food yiyecekler, icindeki katkı maddeleri sebebiyle, oğrenme bozukluğu, anksiyete gibi sorunlara yol acıyor ve yine surekli tuketilmesi, beyne zarar veriyor.
4. Turk mutfağının kalbinde ozel bir yeri olan kızarmış yiyecekler
Bazı yağlar, diğerlerine gore daha fazla zararlıdır; mesela market raflarında gormeye alıştığımız ama aslında artık insanların daha az tukettiği margarinler. Ya da doğadaki en tehlikeli kızartma yağı olduğu tespit edilen aycicek yağı. İşte bu yağlar sebebiyle kızartılmış gıdalar da ciddi beyin hasarlarına yol acabiliyor.
5. Onceden pişirilmiş ve beklemiş gıdalar
Onceden pişirilmiş gıdalar da, en az kızarmış gıdalar kadar sakıncalı; cunku merkezi sinir sistemine zarar veriyor. Ve ilerleyen yaşlarda Alzheimer ’a neden olabiliyor.
6. Tadı iyi ya da kotu olsun, her yiyeceğe lezzet katan “tuz”
Tehlikeli beyazlardan biri olan tuzun kalbe ciddi zarar verdiğini, artık bilmeyenimiz yok. Ancak tuzun zararı ne yazık ki bununla sınırlı değil. Aşırı tuzlu gıdalar(işlenmiş tuzdan bahsediyoruz elbette), beyne zarar verir ve duşunme yeteneğini zayıflatır. Ayrıca zeka geriliğine de neden olduğu ispatlanmıştır.
7. Canan Karatay boşuna demiyor “Ekmeksiz yi” diye ?, biri haric tum tahıllar
Tahılların tamamının beyin fonksiyonlarına zarar verdiği biliniyor. Tek bir istisna dışında: O da yuzde yuz tam kepekli tahıllar. Cok fazla tahıl tuketmek, ayrıca erken yaşlanmaya da yol acıyor; aklınızda olsun.
8. İşlenmiş gıdalar diye yazılır; salam, sucuk, sosis diye okunur ?
Kas gelişiminde en aktif rolu oynayan proteinli gıda, hic şuphesiz ettir. Ancak kahvaltılarımızın vazgecilmezi olan salam, sucuk, sosis gibi işlenmiş proteinler, sağlığımızı ciddi bicimde tehdit ediyor. Doğal proteinler sinir sistemini yapılandırıyor ama bu bahsettiğimiz “piiiiis” gıdalar, bunun aksine sinir sistemini tahrip ediyor.
9. Hazır gıdaların neredeyse tamamında bulunan trans yağlar
Trans yağlar, tamamen sentetik; yapay yağlardır. Hazır gıdalarda kullanılan bu yağlar, kalp sorunları, kolesterol ve obezite gibi ciddi sorunlara yol acar. Bunların yanında, refleksleri oldurduğu ve beynin işlev kalitesini de duşurduğu bilinmektedir.
10. Ben şeker kullanmıyorum diyerek kendimizi rahatlatmak icin tercih ettiğimiz tatlandırıcılar
Sakarin. 🙁 Yapay tatlandırıcılar, zararlı olduğunu bildiğimiz şekerden bile daha zararlı aslında. Daha az kalori icerdiği de bir gercek ancak zararlarının yanında, sanıyoruz bunun bir onemi kalmıyor. Yapay tatlandırıcıların tuketilmesi, zihinsel bozukluklara ve beyin hasarlarına neden oluyor.
11. Kamu spotu ve paketlerin uzerindeki korkutucu gorseller boşuna değil: Nikotin
Nikotinin insan bedenine pek cok zararı var ancak bunun beyinle ilgili kısmı, beyne kan gitmesini engellemesi. Kılcal damarların tıkanmasına neden olarak sinir sistemini tuketir. Ve neredeyse beynin zamanla, yavaş yavaş olmesine neden olur.
12. Tuketiminin ciddi bicimde arttığı bilinen kafeinli urunler
Yakın zamanda yapılan bir araştırma kafeinle ilgili cok carpıcı bir gerceği gozler onune serdi: 3 fincan kahve, 3 kutu enerji iceceği, buyuk bir gazlı icecek; sadece bunlar bile beynin gelişimini yavaşlatmaya yetiyor. Bu yuzden kafein iceren urunlerden ozellikle uzak durmak gerekiyor.