Yaz aylarında sunduğu ferahlık ve tatlılıkla icimizi acan ve bu yuzden cok farklı bir yeri olan bir meyve karpuz. Genelde yanında peynir ve ekmekle tukettiğimiz yaz aylarının vazgecilmezi karpuzu bu yaz sıkıcı olmaktan cıkarıp onunla bambaşka tarifler denemeye ne dersiniz? İşte size ilham verebilecek karpuzdan tarif…
1. Karpuz pastası
Ciğ beslenme akımının yaygınlaşmasıyla birlikte pişirilmeyen tatlı ve pasta tariflerini sıklıkla duyar olduk. Yoğun bir lezzete sahip karpuzdan pasta yapmak icinse vanilyalı kremayla kaplayıp ustune taze ahududu, cilek ya da boğurtlen serpiştirmeniz yeterli.
2. Izgarada karpuzdan pizza
Pizzaya hafif bir alternatif arayanlar icin harika bir alternatif karpuzdan pizza… Bir pizza dilimi gibi kestiğiniz karpuzun her iki yanına zeytinyağı surerek ve her bir tarafını orta ateşte 3-4 dakika ısıtarak bu pizzanın tabanını oluşturabilirsiniz. Ardından sevdiğiniz bir zeytin turu, salatalık, beyaz peynir, nane ve balzamik sosu gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.
3. Izgarada pişmiş karpuz salatası
Evet genelde karpuzu sıcak yaz gunlerinde bizi ferahlattığı icin yemeye alışkınız. Bu yuzden sıcak versiyonuna onyargıyla yaklaşmamız normal. Eğer yeni tatları denemeye acıksanız o halde, orta ısıda 5 dakika kadar iyice ısıttığınız tavanıza, zeytinyağına buladığınız karpuzlarınızın her bir tarafını 2-3 dakika kadar, ızgara izleri belirgin oluncaya kadar pişirebilirsiniz. Ardından parca parca kestiğiniz karpuzlarınızı limon suyuyla lezzetlendirebilir, fesleğen, nane ve peynir ile servise hazır hale getirebilirsiniz.
4. Burrata peynirli ve domatesli karpuz salatası
Karpuzun peynirle cok lezzetli hale geldiğini hepimiz biliyoruz. Karpuz peynir birlikteliğine yeni bir soluk getirmek isterseniz, mozzerella ve kremanın birleşiminden yapılan İtalyan bir peynir turu olan Burrata ve kucuk kokteyl domateslerle karpuzu bir araya getirerek farklı bir karpuz salatası yapabilirsiniz. İsterseniz daha ferah hale getirmek icin fesleğen yaprakları serpiştirebilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi de unutmayın.
5. Karpuz ve mango salsa
Meksika mutfağının onemli soslarından biri olan salsa sosuna karpuz ile yeni bir soluk getirebilirsiniz. Karpuz, mango (yoksa şeftali de kullanabilirsiniz) salatalığı ince ince doğrayın, ardından maydanoz, kişnişi ince ince kıyın. Tuz ve zeytinyağı gezdirerek sosunuzu hazır hale getirin.
6. Karpuzdan tacolar
Yine Meksika mutfağına ait bir yemek olan tacoyu sevenler karpuzlu bir alternatif deneyebilirler. Kupler halinde doğradığınız karpuzu, avokadoyu bir araya getirin. İsterseniz uzerine fındık ya da ceviz de ekleyebilirsiniz. Ardından bu ozel karışımı marul yapraklarının arasına koyarak afiyetle yiyebilirsiniz.
7. Karpuz peynir kupları
Daha once karpuz, peynir ve salatalık ikilisini birlikte gorduk. Ancak şimdi onları ozel bir gununuzde ya da yalnızca kendinizi şımartmak icin de bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Farklı bir şekilde kestiğiniz karpuzların uzerine kup kup doğranmış salatalık ve peyniri serpiştirdikten sonra zeytinyağı ve tuz ile karabiber ile renklendirmeniz mumkun.
8. Hindistan cevizli karpuzlu pasta
Bir başka cok pratik karpuzlu pasta tarifi de kapuklarını soyduğunuz karpuzun etrafını kremayla kapladıktan sonra uzerine Hindistan cevizi ve cikolata parcaları eklemek! İsterseniz cikolata yerine taze meyveler de koyabilirsiniz.
Kaynak:1