İnsan vucudunda zararlı ve yararlı pek cok bakteri bulunuyor. Doğru beslenmeyle yararlı bakteriler gelişimi vucudun bağışıklık sistemini guclendirebiliyor. Aksi takdirde kotu beslenildiğinde ise bağışıklık zayıflıyor ve yararlı bakterilerin sayısı da azalıyor. Bu nedenle ozellikle bazı bakteriyel enfeksiyonlarda doktorlar bize “probiyotik besinler” tuketmemizi tavsiye eder. Probiyotikler, en kısa tanımıyla insan sağlığına yararlı olan bakteriler olarak tanımlanabilir. Peki prebiyotik nedir? Sık sık probiyotikle karşılaştırılan prebiyotiği sizler icin araştırdık, gelin birlikte bakalım.
Prebiyotik nedir?
Prebiyotik, en kısa tanımıyla probiyotiklerin gelişimine katkı sağlayan ve doğal sindirilmeyen besin lifleri olarak bilinir. Prebiyotikler aslında bir gıda bileşenidir ve bağırsakların duzenli calışmasına katkı sağlarlar. Karbonhidratlardan sebzelere kadar pek cok besinde bulunan prebiyotikler, insanlar tarafından sindirilemez. Bu şekilde bağırsaklara ulaşarak, bağırsak florasındaki yararlı bakterilerin calışmalarını sağlar ve sindirimi kolaylaştırırlar. Prebiyotikler, dayanıklı bir yapıya sahiptir bu nedenle sindirimi kolaylaştırmasına karşın bu gıda bileşenleri cok rahat sindirilemez.
Prebiyotiğin faydaları nelerdir?
Prebiyotikler, probiyotikler yani bağırsaktaki yararlı bakteriler icin besin kaynağı. Probiyotikler, prebiyotikler ile beslenir ve gelişir. Bu sayede ise hem bağırsak florası hem de bağışıklık sistemi korunur. Prebiyotiklerin en onemli gorevi ise sindirim sistemini duzenlemesidir. Prebiyotikler, sindirim sitemini duzenleyerek bağırsakların duzenli calışmasını sağlar. Bağırsakların duzenli calışması ise hem vucut sağlığı hem de mental sağlık uzerinde etkilidir. Bağırsak florasında bulunan zararlı bakteriler prebiyoik ve probiyotikler sayesinde azalır.
Prebiyotikler bunun yanı sıra kan şekerini duzenler. Kan şekerinin duzenlenmesi ise kişinin kendini daha dinc hissetmesini sağlar. Ancak her şeyin fazlası zararlı olduğu gibi prebiyotiklerin de fazla alınmasını zararlıdır. Bu durum sağlığı olumsuz etkileyebilir.
Prebiyotik besinler hangileridir?
Prebiyotikler pek cok besinde bulunur. Ozellikle sebzelerde ve bazı meyvelerde bol miktarda prebiyotik vardır. Bunların başında ise soğan ve sarımsak gelir. Soğan ve sarımsak en onemli prebiyotik kaynağıdır. Bunun yanı sıra, pırasa, kuşkonmaz da prebiyotik iceren sebzeler arasında yer alıyor. Bu besinler ciğ tuketildiğinde ise, pişmiş olan hallerine gore iclerinde daha yararlı oluyor. Prebiyotik iceren meyveler arasında ise muz ve elma var. Henuz olgunlaşmamış olan yeşil muz sarı muza gore cok daha fazla prebiyotik iceriyor. Yeşil muz, sarı muza gore iki kat daha fazla prebiyotik icerir. Muz ayrıca sindirime yardımcı olan bir besindir. Ote yandan ozellikle son yıllarda tariflerde sıkca gormeye başladığımız keten tohumu da prebiyotik acısından oldukca zengin olan gıdalardan biri. Bunlar dışında kereviz gibi sebzeler, ciğ fındık ve fıstık gibi kuruyemişler de prebiyotikler arasında yer alıyor.
Prebiyotiğin probiyotikten farkı nedir?
Prebiyotikler besin lifleridir. Ancak probiyotik yararlı bir canlı organizma bir bakteridir. Prebiyotikler de probiyotikler de besinlerden alınabilir. Probiyotiklerin gelişip buyumeleri icin prebiyotiklere ihtiyacları vardır. Prebiyotikler, probbiyotiklerin besin kaynağıdır. Yeterli prebiyotik alımı probiyotiklerin gelişmesini sağlar. Boylelikle bağırsak florasındaki zararlı bakterilere karşı birlikte savaşırlar. Bunun sonucunda ise karbonhidrat emilimi dengelenir, insulin direnci azalır ve bağırsak hareketleri duzenlenir.
Kaynak: 1 2