Şekersiz beslenme ozellikle son donemde populer olan bir konu. Şekersiz 21 gun diyetleri ise oldukca yaygın. Ancak bu diyette belirli bir liste bulunmuyor. Takip edilecek resmi bir diyet planı veya tanımı olmamasına rağmen, bu diyeti uygulayanlar hem kilo veriyor hem de daha sağlıklı hissediyorlar. Peki bir beslenme uzmanının gozunden şekersiz diyet nedir, faydaları nelerdir? Şeker hakkında bilmeniz gerekenler ile şekersiz beslenmenin nasıl olabileceğini yazdık. Gelin birlikte bakalım.
Her şeyden once, şekerin ne olduğunu ve neden zararlı olabileceğini bilmeniz gerekiyor
Şekerin herhangi bir besin değeri yok bu nedenle de herhangi bir besin ihtiyacını karşılamıyor. Ancak kalorisi oldukca yuksek. Şekeri yiyeceklerin lezzetini arttırsa da maalesef bağımlılık yapabiliyor. Şekerler, bazı gıdalarda doğal olarak bulunuyor. Ancak bazı yiyecek ve iceceklerde ise bir katkı maddesi olan karbonhidrat turlerini iceriyor. Cok fazla şeker tuketmek diyabet başta olmak uzere ceşitli sağlık sorunlarına yol acabiliyor. Ote yandan kilo alımına neden oluyor.
İlave şeker ile doğal şeker arasındaki fark onemli
Doğal şekerler gıdalarda organik olarak bulunur. Bunlar arasında meyve ve kok sebzelerinde bulunan fruktoz, sut urunlerinde bulunan laktoz ve doğal olarak oluşan tum farklı karbonhidrat turlerinde bulunan sukroz bulunur. İlave ya da rafine şeker ise gıda ureticilerinin lezzeti arttırmak veya raf omrunu uzatmak icin urunlere eklediği şekeri icerir. Standart Amerikan Diyetinde (SAD) en cok eklenen şeker kaynakları arasında soda, meyve icecekleri, tahıllar, kurabiyeler, kekler, şeker, aromalı yoğurtlar ve bircok işlenmiş gıda bulunur. Yani ozellikle paketli gıdaların yoğun şeker icerdiğini soyleyebiliriz.
Urunlere sonradan eklenen şekerlerden bazıları;
– Sabır otu nektarı
– Şeker kamışı
– Esmer şeker
– Kahverengi Pirinc Şurubu
– Yuksek Fruktozlu Mısır Şurubu
– Buharlaştırılmış Kamış Suyu
– Ham şeker
– Glikoz
– Turbinado şekeri
– Bal
– Palmiye Şekeri
– Pancar şekeri
– Akcaağac şurubu
– Sakaroz
– Fruktoz
– Arpa Malt Şurubu
Peki, bir gunde ne kadar şeker tuketmeliyiz?
Uzmanlara gore sağlıklı bir yaşam icin gunde ilave olarak en fazla 25 gram (6 cay kaşığı) şeker almalıyız. Bu size oldukca az bir miktar gibi geliyor olabilir, ancak bu miktarı daha iyi anlamanız icin bir ornek verelim; orta boy bir Caramel Frappucino ’nun icinde 55 gram şeker bulunuyor. Bir şişe gazlı icecekte ise ortalama sekiz cay kaşığı şeker iceriyor ve bunun kesinlikle besin değeri yok. Ancak tabii ki satın aldığınız urunlerin arkasında bulunan ve iceriğini gosteren etiketler urunun icerisindeki şeker miktarını da gormenize yardımcı olabilir. Bircok kişi, şekersiz beslenmeden şeker detoksu olarak soz eder, cunku bu beslenme şekli ilave şekerden tamamen kacınmayı icerir. Tabii ki bu, ambalajlı gıdaların buyuk coğunluğu ilave şeker icerdiği icin oldukca zor olabilir.
Şekersiz beslenme bicimi kilo vermenize yardımcı olabilir
Teorik olarak, şekersiz bir diyet uygulamak kilo vermenize yardımcı olabilir, cunku bircok şekerli yiyeceğin kalorisi yuksektir. İlave şeker alımınızı azaltarak onemli miktarda kaloriden kacınabilirsiniz. Bu da tabii ki kilo vermenize yardımcı olur. Şeker yerine ise meyve ve kepekli tahıllar gibi lifli gıdaları tuketebilirsiniz. Bu hem şeker ihtiyacınızı karşılar hem de tok tutarak kilo alımınızı onler.
Şekersiz beslenme şeklini denemek istiyorsanız buna nasıl başlarsınız?
Vucudunuzu ilave şekerden arındırmak icin, kendinizi buna yavaş yavaş hazırlayabilirsiniz. Mesela cayınıza şeker atmamakla başlayın, ardından cikolata ya da diğer paketli gıdaları azaltmaya calışın. Ote yandan soda, asitli icecekler ve meyve sularının icerisinde de yoğun miktarda şeker bulunur. Bunların tuketimini azaltarak da, şekersiz beslenmeye geciş yapabilirsiniz. Şekeri azalttıkca, canınızın eskiye oranla cok daha az şekerli gıdalar cektiğini fark edeceksiniz. Sonuc olarak; şeker alımını yavaş yavaş azaltmanız daha sağlıklıdır. Şekeri birden kestiğinizde vucudunuz buna tepki verebilir. Kan şekeriniz duşebilir, baş ağrısı ya da halsizlik gibi problemlerle karşılaşabilirsiniz. Kimse bedeninizi sizden daha iyi tanıyamaz. Bazılarımız ya hep ya hic mantığı ile yaşar, diğerleri ise en sevdikleri şekerli gıdaları yavaş yavaş azaltır. Sizin icin hangisinin daha faydalı olduğuna siz karar verin.
Kaynak: 1