Vejetaryen beslenme, son yıllarda giderek yaygınlaşmaya başladı. Aslında uzun yıllardan beri var olan vejetaryen beslenmek yeniden populer hale geldi diyebiliriz. Bu beslenme şeklinin bir tık ustu ise vegan beslenme. Vejetaryen beslenmede et urunleri tuketilmezken, vegan beslenme şeklinde hicbir hayvansal gıda tuketilmiyor. Bu konuda yıllardır uzmanlar iki ayrı goruş icerisinde bazıları sağlıklı yaşam icin hayvansal gıdaya ihtiyacımız olduğunu savunurken, bir diğer kesim ise hayvansal gıdalardan alınan protein ve diğer vitaminlerin bitkisel gıdalardan alınabileceği goruşunu savunuyor. Bu konuda daha fazla bilgi edinmek isteyenler icin Netflix ’te beslenme belgeselleri bulunuyor. Ote yandan vejetaryenliğe geciş icin vejetaryen beslenme rehberi icin yazımıza da goz atabilirsiniz. Biz ise bu yazıda sizlere vejetaryen beslenme şekillerini yazdık. Keyifli okumalar!
Vejetaryen beslenen kişiler dunya nufusunun yaklaşık yuzde 20 ’sini oluşturuyor. Vejetaryen beslenmenin pek cok faydası bulunuyor
Yapılan araştırmalarda vejetaryen beslenen kişilerin kronik hastalıklara daha az yakalandığı goruldu. Ote yandan bu beslenme şekli kilo vermeyi de kolaylaştırıyor
İnsanlar genellikle hayvan hakları konusunda daha duyarlı olmak icin vejetaryen besleniyorlar. Dunyada vegan veya vejetaryen olarak beslenen pek cok unlu bulunuyor
Tabii ki vejetaryen beslenmenin potansiyel zararları da bulunuyor. Ancak bunlardan korunmak icin ek vitamin ve gıda takviyesi alabilirsiniz
Yine de; “Eti bırakırım ama en azından balık yiyeyim” gibi bir duşuncedeyseniz, boyle bir vejetaryen beslenme şekli de bulunuyor. İşte vejetaryen beslenme şekilleri;
1. Lakto-ovo vejetaryen
Bu beslenme biciminde; et, balık ve kumes hayvanları tamamen bırakılır, ancak yumurta ve sut urunleri tuketilebilir. Boylece ihtiyacınız olduğunu duşunduğunuz besinleri hayvansal gıdalardan alabilirsiniz.
2. Lakto-vejetaryen
Bu beslenme şeklinde ise; et, balık, kumes hayvanları tuketilmez. Yumurta tuketimi de sonlandırılır. Ancak diğer sut urunleri; yoğurt, peynir ve sut tuketilebilir.
3. Fleksitaryen beslenme
Bu beslenme şekli ise, hayatından tamamen eti cıkartmak isteyemeyenler icin. Fleksitaryen beslenmede ara sıra et, balık veya kumes hayvanları tuketilebiliyor. Ancak bu beslenme şekli coğunlukla sebze ağırlıklı bir beslenme şeklini kapsıyor. Bu bakımdan alkali beslenme şekli ile de benzediğini soyleyebiliriz.
4. Ovo-vejetaryen beslenme
Bu beslenme şeklinde ise; yumurta haric tum hayvansal gıdaların tuketimi sonlandırılır.
5. Pesketaryen beslenme
Bu beslenme şekli ise; vejetaryenlik ya da veganlıktan once uygulanabilir. Et ve kumes hayvanları tuketimi sonlandırılır, ancak balıklara ve bazen yumurta ve sut urunleri tuketimine izin verir.
6. Vegan diyeti
Vegan beslenmede ise bal dahil olmak uzere hicbir hayvansal gıda tuketilmiyor.
Kaynak: 1