Hastalıklar nedeniyle bağışıklığımızı guclendirmemiz gereken şu gunlerde faydalanabileceğimiz bitkilerden biri de sumak. Calı gorunumundeki bu bitkinin meyvesi kure biciminde, kırmızımsı ve ekşi lezzette oluyor. Sumak farklı işlemlerden gecip oğutulerek baharat olarak kullanılıyor. Peki sumağın faydaları nelerdir, nelerde kullanılır? Gelin daha detaylı bakalım.
Ozellikle Akdeniz ve Guney Andolu mutfağında sıklıkla tercih edilen ve baharat olarak kullanılan sumak pek cok farklı bolgede yetişiyor
Dunyada sayısız ceşidi bulunan sumak ağacı Turkiye ’de en sık Guneydoğu Anadolu, Akdeniz ve Ege bolgelerinde dağlık alanlarda bulunuyor
Sumak ağacından elde edilen meyvesi uygun yontemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp oğutuluyor ve sofralarımızda baharat olarak kullanılıyor
Sumak; yemeklerden salatalara kadar pek cok farklı alanda kullanılıyor. Ekşimsi bir tadı olan bu baharatın soğan kokusunu da azalttığı biliniyor
Sağlık icin de cok verimli olan sumağın faydaları ise şoyle;
– Enfeksiyonel hastalıkları onler, vucuttaki iltihabik durumların giderilmesinde guclu bir rol oynar
– Ciltteki deformasyonların giderilmesinde kullanılır
– Sumağın yuksek kolestrol uzerinde duşurucu bir etkisi vardır. Bu da kalp ve karaciğer rahatsızlıklarından korunmanızı sağlar
– Kadın hastalıklarını tedavi etmek amaclı da kullanılabilen bir bitkidir. Kadınlar icin faydalı besinler arasında yer alır
– Ayrıca regl duzensizliğine de iyi geldiği bilinir
– Yapılan bazı calışmalarda ise bitkinin anti-kanserojen olduğu anlaşıldı
– İdrar sokturucu ozelliği ile bu bitki vucudunuzda detoks etkisi yaratır
– Solunum ve sindirim problemleri icin de faydalıdır
Sumaktan nasıl faydalanılır? Sumakla yapabileceğiniz tarifler nelerdir?
Sumağın son derece faydalı bir bitki olduğu biliniyor. Sumaktan en verimli şekilde yararlanmanız icinse yapabileceğiniz bazı tarifler bulunuyor.
Oksuruğe iyi gelen sumak suyu nasıl hazırlanır?
Ozellikle kış aylarında oksurukle başa cıkmak zor. Tabii ki bu oksurukler alerjik sebeplerden de kaynaklanabiliyor. Sumağın solunum yolu enfeksiyonlarına iyi geldiği biliniyor. Hazırlayacağınız sumağın suyunu tedavinize ek olarak tuketebilirsiniz. Sumak suyunu hazırlamak icin; bir bardak su, bir yemek kaşığı bal ve iki yemek kaşığı sumağa ihtiyacınız var. Balı ve suyu kucuk bir tencerenin icerisine koyarak kaynatın. Ardından sumağı ekleyin. 10 dk karıştırdıktan sonra demlenmeye bırakın. Bir sure beklettikten sonra sumak suyunu tuketebilirsiniz.
Enfeksiyonlara savaş acan sumak cayı nasıl hazırlanır?
Sumağın guclu antiseptik ozelliğe sahip olduğu biliniyor. Bu nedenle de enfeksiyonel rahatsızlıklara iyi gelir. Sumağın cayını gunde bir bardak tuketerek tedavinizi destekleyebilirsiniz. Ancak bu bitkiyi tuketmeden once doktorunuza danışmanızı oneriyoruz. Bu cayı hazırlamak icin; bir bucuk su bardağı suyu ve bir tatlı kaşığı sumağı cezveye koyup kaynatabilirsiniz. Ilık tuketmenizde fayda var.
Sumağın zararları nelerdir?
Tabii ki her şeyin fazlası zarar. Sumak da aşırı tuketildiğinde bazı mide ve bağırsak problemlerine neden olabilir. Ote yandan sumağın pek cok farklı turu bulunduğunu yazının başında belirtmiştik. Ancak bunlardan bazıları zehirlidir. Bu nedenle her turun tuketilmemesi gerekir. Tansiyon hastaları, hamileler ve emziren anneler sumak kullanırken dikkatli olmalıdır.
Kaynak: 1