Bu sene guneşi gormeye hasret kalsak da yaz sıcakları yavaş yavaş kendini hissettirmeye başladı. Hatta bircoğumuz tatil planları yapmaya başladık bile… Yakında her birimiz sıcaklardan şikÂyet etmeye başlayanlardan biri olmaya adayız. Boyle durumlarda en yakındaki denizlere havuzlara koşmak ya da bir orman da ağacların golgesinden yararlanmak en keyifli aktivitelerin başında gelecek. Ancak malumunuz şehir hayatında oyle her istediğimizde dilediğimiz yere ulaşamıyoruz. Bu sebeple evdeyken serinlemenin alternatif yollarını bulmak onemli… Tabii bu yolların en keyiflisi de malumunuz en lezzetli olanları. Mutfaklarımız bize serinlemek icin alternatifler sunacak lezzetlerle dolu. İşte sizler icin hazırladığımız “yazın serinletenleri”nin recetesi ve listesi…
1) Hindistan cevizi aromalı portakal suyu…
Sabah uyandınız ve kendinize super bir kahvaltı hazırlamak icin bolca zamanınız var. Kahvaltı masasının olmazsa olmazlarından recel, bal, yumurta, zeytin ve peynir başkoşede duruyor. E tabii hararetinizi alması icin bir cay demlediğinizi de tahmin edebiliyoruz. Ama yaz aylarının sıcak sabahlarında anlık bir serinlik yaşamak icin portakal ve greyfurtu sıkarak kendinize serin bir meyve suyu hazırlayabilir, icine biraz da Hindistan cevizi suyu ekleyerek değişik bir aroma elde edebilirsiniz.
2) Limon parcalı zencefilli tarif…
Meyve suları yaz aylarının olmazsa olmazlarındandır. Sabah kahvaltıda, oğlen serinlemek icin hatta akşam yemeklerinde bile bolca tuketebiliriz. Tabii meyve suyu yapmanın bircok alternatif yolu var. Fakat siz değişik bir lezzet arıyorsanız birlikte suyunu cıkardığınız elma ve zencefilin icine bir avuc, saplarından ayrılmış uzum
ekleyin. Hazırladığınız karışımı da geniş bir kaseye boşaltın ve maden suyu ekleyerek buzla servis edin.
3) Naneli Susurluk ayranı…
Hemen hemen her yemekte yoğurt tuketen bir millet olarak yaz ayları geldi mi ayrana doğru yatay geciş yapıyoruz. Oğlen serinlemek icin ama daha cok da akşam yemekle birlikte ayran iciyoruz. E tabi bu kadar cok tuketince ayranda da bir revizyon yapmak gerekiyor. İşte tam bu sırada taze nane yaprakları işin icine giriyor. Bir kaba konan
yoğurt ve suyun uzerine ince kıyılmış taze nane yaprakları eklenip kopurtuluyor. İcimizi serinleten yegÂne iceceğimiz ayran da hafif nane aromasıyla yemeğimize eşlik ediyor.
4) Sebzeyle gelen serinlik…
Soz konusu icecek olunca sebzeler aklımızın ucundan bile gecmiyor. Oysaki sebze koklerinden oldukca lezzetli karışımlar elde etmek mumkun. Tam bir vitamin deposu olan havuc ve pancar koklerinin elma suyuyla bir araya gelmesinden oluşan karışım oldukca lezzetli. Hem tatlı icecekler tuketmeyi sevmeyenler icin de epey iyi bir alternatif.
Aşk ciceği…
Yaz mevsiminde, ozellikle de mesai bitimlerinde biraz serinlemek biraz da gevşeyerek gunun stresini atmak istiyoruz. Bu konuda bize en cok yardımcı olacak iceceklerin başında kokteyller geliyor. 5 cl cin, 2 cl lavanta aromalı bal şurubu ve 3 cl taze limon suyunu bir adet Red Bull Summer Edition ’ın tropikal aromasıyla karıştırdığımızda gunun en serinleten karışımını elde etmiş oluyoruz. Malzemeleri bir shaker yardımıyla karıştırdıktan sonra buz dolu bir bardağa, suzerek boşaltmanızı ve bir dal taze lavanta ve limon kabuklarıyla suslemenizi tavsiye ederiz…