Bazı mutfak arac gerecleri yalnızca tek bir amac icin, bazıları da neredeyse her turlu kullanıma uygun olarak uretilmiştir. Sektorun onde gelen profesyonelleri de mutfakta sanatlarını konuştururken yanlarından ayırmadıkları arac gerecleri paylaştı.
1. İnce rende
Dunyaca unlu şef Jamie Oliver ’a gore mutfakta yaptığınız yemeğe aroma katarken size en cok yardımcı olacak olan alet ince rende. Bu sayede isterseniz limon kabuğu isterseniz de sarımsak gibi farklı gıdaları ekleyebilirsiniz.
2. Kaliteli celik tencereler
Sivri diliyle nam salan dunyaca unlu şef Gordon Ramsey ise yemek ve onlara ozel soslar hazırlamak icin kaliteli celik tencerelere cok onem veriyor.
3. Kek test cubuğu
“Bu cok başarılı, ucuz ve basit bir arac. Yalnızca kek değil, et, balık ve sebze yemeklerinin de pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz” David Kinch.
4. Duduklu Tencere
Kanada ’daki bir Hint restoranının şefi olan Meeru Dhalwala, bezelye ve nohut gibi bakliyatları pişirirken zamandan kazanmak icin duduklu tencere kullanıyor.
5. Sebze soyacağı
Şef Ludo LeFebvre en guvendiği mutfak aracının sebze soyacağı olduğunu soyluyor.
6. Şef bıcağı
İyi bir şef doğru şef bıcağını secmesiyle anlaşılır. Ulkemizi de ziyaret eden dunyaca unlu şef Anthony Bourdain, bir şefin kendine en uygun bıcağı secmesinin cok onemli olduğunu belirtiyor.
7. Gumuş kaşıklar
Odullu şef Ashley David, tıpkı boyalarını hazırlamış bir ressam gibi kendisinin de 4 gumuş kaşığı hazırladığını soyluyor ve bunları tadım icin kullanıyor.
8. Offset spatula
Unlu pasta şefi Kelly Fields ’in yanından ayırmadığı mutfak aleti ise ızgara ya da bir tabak uzerindeki gıdaların ters cevrilmesi amacıyla kullanılan spatula. Yaptığı pastaları kremadan harikalarla kaplarken kullandığı arac bu…
9. Blender
Unlu şef Gregory Gourdet, sabahları enerji toplamak icin hazırladığı smoothielerden en lezzetli sebze purelerini yapmaya kadar blenderdan destek aldığını paylaşıyor.
10. Kevgirli kepce
Dunyaca unlu restoranlarla adından soz ettiren şef Lidia Bastianich cok amaclı bu aletin cok işe yaradığını soyluyor.
Kaynak:1,2