Oktay Usta Biyografisi Tam adı Oktay Aymelek olan Oktay Usta, 27 Eylul 1968'de Bolu ’nun Mengen ilcesinde Gokcesu Kadılar koyunde doğdu. Aşcı bir babanın 6 cocuğunun en kucuğudur. İlkokulu ve orta okulu Mengen ’de tamamladı. Babası Bilal Aymelek ’de gurbette aşcılık yapmaktadır.
1983 yılında 15 yaşındayken aşcıbaşı amcesleğe atılan Oktay Usta, İstanbul Erenkoy'deki unlu bir restoranda yanında calışmaya başladı. Daha sonra donemin unlu simalarının cıktığı İstanbul Şişli'deki bir restoranda calıştı. 2 sene sonra 1985 ‘de , kendisi gibi aşcı babasından gelen teklif ile İzmir'de Sultan otelin mutfak bolumune gecti. Bodrum Milta tatil koyu, TMT Tatil koyu, Bodrum otel, Alanya alara otel, Uludağ Grand yazıcı Kervan saray, Marmaris Sarı germe, İber Otel gibi beş yıldızlı otellerde calıştı. Daha sonra İstanbul'da Bebek ’te Cafe de Pari, Ortakoy Ziya restaurant, Topkapı Eresin otelde calıştı. Turk yemeklerinin tanıtımı icin İspanya'ya gitti. 1997 yılında istanbul ’da calıştığı bir otelde soğuk bufe şefi olan unlu aşcı, daha sonra hanımlara yonelik yemek ve susleme kursları vermeye başlar.
1998 yılında Londra ’da aşcılık yarışmasında Bronz madalya ve klasman birinciliği kazandı. 1999 yılında Malta ’da ki yarışmada 2 gumuş, 1 sertifika merit aldım. 2000 yılında Londra ’da 1 altın madalya kazandı.
2000 yılında The Plaza Otelde calışmaya başladı.
1998 yılında ilk olarak Perihan Savaş'ın programına katıldı. Ardından Farklı programlara surekli canlı yayına cıkmaya başladı. Sonra 1998 yılında Samanyolu televizyonunda kendi programı olan Yeşil Elma ile televizyonda medyatik bir aşcı oldu. Her gun bir unlu konuğu mutfağında ağırladığı ve yemek tarifleri verip canlı canlı uyguladığı programı, hal aralıksız devam ediyor. Birbirinden lezzetli yemekler yapılıyor. Oktay Usta pratik yontemleri ile anlattığı yemekleri neşeli ve sempatik tavırları ile bizlere sunuyor.
Oktay Usta uc yemek ve birde pratik bilgiler uzerine toplam dort tane kitap cıkarttı. Yemek tarifleri kitabı cok beğenilen yemek tarifi kitapları arasında yer alıyor. Ayrıca Oktay Usta ’nın onluğu ve kepi cok beğenilen aksesuarlar oldu.
Oktay Usta, 1991 yılında kendi koyunden Berguzar Hanım ile evlendi ve Merve, Kubra ve Tuana isimli 3 kız cocukları var.