Ergun Demir Biyografisi "Binbir Gece" dizisinde canlandırdığı Ali Kemal karakteriyle tanındı. Ergun Demir, 10 Aralık 1969 tarihinde Giresun ’da Yağlıdere ilcesinde 5 kardeşin 2. Cocuğu olarak doğmuştur. 1972 yılında işci olarak Fransa ’ya giden babasının ardından 1974 yılında 4 yaşında iken ailesi Fransa ’ya goc etti. Fakir bir cocukluk gecirdi. İlkokulda klasik gitar ile tanıştı. 9 yaşındayken, okul kulubunde sahnelenen ‘Kucuk Prens ’ adlı tiyatro oyununda oynadı. Ayhan adında abisi, Nurhan, Rahşan ve Beyhan adlarında kardeşleri vardır.

15 yaşında okullar tatil olduğunda, bir şomine fabrikasındaya başladı. Daha sonraki yıllarda komşularının ekmek fırınında calıştı. 20 ’li yaşlara kadar futbol oynayan Ergun Demir, o donemlerinde de tiyatrodan ve muzikten uzak durmadı. Chartres Devlet Tiyatrosu ’nda Jacques Kramer ’in eğitmenliğinde, dort yıl profesyonel eğitim aldı. Konservatuar mezunlarının master yaptıkları, Timur Selcuk ’un da eğitimini tamamladığı ENMP ’te (Ecole Normale de Musıque de Paris) gitar uzerine master yaptı.
23 yaşına kadar oynadığı futbolu bırakıp Fransa ’da; Jean Darnel yonetimindeki İPJA ’da (İnstitut Pour Les Jeunes Artistes) eğitim aldı. 25 yaşında Fransa'da 'Devlet Sanatcısı' oldu.
Ergun Demir, dunyanın en buyuk tiyatrolarından biri olan ChÂtelet tiyatrosunda, Jean Pierre Vincent yonetmenliğindeki ‘Mitridate ’ eserinde rol aldı. Hamlet, Macbeth gibi eserlerde, Moliere ’nin eserlerinde oynadı.
Kendi yazdığı ve oynadığı “Danjeureux” adlı kısa metraj filmiyle Fransa ’da odul aldı. Fransa ’da bir ara doner satışı yapılan lokanta actı, ve orada gitarı ile konserler verdi.
1974-2005 yılları arasında Fransa'da yaşadıktan sonra Ayla Algan'ın daveti uzerine Turkiye'ye dondu ve Ekol Drama Sanatevinde tiyatro eğitmenliği yaptı.
Ergun Demir, 2006 - 2008 yılları arasında oynayan ve yonetmenliğini Kudret Sabancı ’nın yaptığı “Binbir Gece” adlı dizide Halit Ergenc ’in oynadığı ‘Onur ’un kardeşi ‘Ali Kemal karakterini canlandırdı.
Ergun Demir, 2015 yılında Arjantin ’de ‘Bailando 2015 ’ adlı dans yarışmasına katıldı. 2015 yılında Buenos Aires'ten aldığı davetle katıldığı Bailando dans yarışmasında, yedi ay boyunca dans eden Ergun Demir, yarışmanın ardından 2,5 ay suren Carlos Paz Festivali'nde 7 dalda odul alan 'Marcianos En La Casa' tiyatro oyununda rol aldı. Gorduğu buyuk ilgi sonrası bu ulkeye yerleşti, rol aldığı tiyatro oyunlarıyla popularitesi gitgide arttı.
Ergun Demir ’in Paris ’te iki, istanbul ’da dort evi vardır.
Ergun Demir, 1989 yılında evlendi. 2003 yılında boşandı.
TV Programları :
2011-2012 - Maksat Sanat (65 Program, Sunucu) Bea TV,
2015 - gunumuz - "Bailando por un sueño 2015 (Channel 13, Buenos Aires, Argentina)

Rol aldığı Tiyatro Oyunları:
Marcianos En La Casa, Carlos Paz Festivali- Arjantin
Pir Sultan Abdal (Hacı Boğos), Sadri Alışık Tiyatrosu
Figaro nun Duğunu (Cherubin), Tiyatro Kedi
Jean-Marie Gustave Le Clézio Metinleri, (Okuma Tiyatrosu), İstanbul Fransız Sarayı
Bérénice (Antiochus) Paris, Yon.Marguerite Marie Lozach
Midridate, ThéÂtre du ChÂtelet, Paris, Yon. Jean Pierre Vincent
Albay ve Horoz (Şeytan) Yon. Pedro Pablo Narrango
Britannicus (Neron). Yon. Christophe Galland
La Thébaide, ThéÂtre de Chartres

Filmleri ve Dizileri :
Senaryo :
2010 - Neden Silah (Kısa Film)

Oyuncu :
2016 - Ateş (Sinema Filmi)
2014 - Fatih Harbiye (Erdinc) (TV Dizisi)
2014 - Golgedekiler "Yuzuk" (TV Dizisi)
2013 - Asayiş Berkkemal, (Ceyhun) (TV Dizisi)
2010 - Neden Silah (Kısa Film)
2009 - 2010 - Es Es (Kudret) (TV Dizisi)
2006 - Hacı (Komiser Halit Erguder) (TV Dizisi)
2006 - 2008 - Binbir Gece (Ali Kemal Evliyaoğlu) (TV Dizisi)
2005 - Aşkın Zaferi (Birol)(TV Filmi)
2005 - Danjeureux (Kısa Film)
2003 - Parmak İzi (Sami)(TV Dizisi)
1999 - Ma Petite Entrepise Yon. Pierre Jolivet,(sinema filmi)