Domateslerde rengi veren maddenin pigman - renklendirici aynı zamanda kan basıncını azaltma ozelliğine sahip olduğu ileri suruldu. Domateslerde rengi veren maddenin (pigman - renklendirici) aynı zamanda kan basıncını azaltma ozelliğine sahip olduğu ileri suruldu.
Bir bilimsel calışmayı yuruten İsrailli tıp profesoru Esther Paran, İsrail de yayınlanan Maariv gazetesine yaptığı acıklamada, "Pigman maddesinin kan basıncını azalttığı klinik ve bilimsel olarak kanıtlandı" dedi. Kan basıncı konularında bir uzman olan Paran, İsrail in guneyindeki Beersheba'daki Soroka hastanesinde gorev yapıyor.
İtalya'nın kuzeyindeki Milan da Farmakoloji Enstitusu'nde bu ay başında acıklanan bir calışma raporunda, haftada en az bir kez veya daha fazla pizza yiyenlerin hic pizza yemeyenlere gore bazı kanser turlerine daha az yakalandıklarının tespit edildiği kaydedilmiş ve bunda etkili olunan domates sosu olduğu belirtilmişti.
Anti-oksidanlar yonunden zengin olan domateslerin olumlu ozellikle uzun zamandır biliniyor.