Kanseri onleyici etken maddeler iceren karnabahar yapraklarını atmadan once bir duşunun...

Yapraklarında kanser onleyici beş etken madde mevcuttur. Bunlar alfatokoferol (E vitamini), caffeic asit, kaempferol, phytic asit ve rutindir.

Karnabahar ; protein, karbonhidrat, lif, fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, A, B1, B2, B3 ve C vitamini bakımından da zengindir

Karnabahar yapraklarını ciceğiyle birlikte pişirerek bu etkin maddelerin yemeğin suyuna gecmesini sağlamak gerekir.

Karnabaharda cok az miktarda bulunan ferulik asit cok yonlu etkin bir maddedir. Bunlardan en onemlileri antibakteriyel, kansere karşı koruyucu (antikanser), antialerjik ve antiviral olmasıdır.

Karnabahardaki bazı aktif maddeler ferulikasitin bu işlevini guclu kılmaktadır. Tum turpgillerdeki sebzeler gibi karnabahar da bedenin kansere yakalanma riskini en aza indirir. Ozellikle kalın bağırsak ve mide kanserine cok etkilidir.

Karnabaharın icerdiği indol-3 karbonal ile goğus kanserine yakalanma riski de azalmaktadır.