En az zararlı olanından en zararlısına doğru da, pişirme yontemlerini şoyle sıralayabiliriz:

• Kısık ateşte, celik tencere icinde, kendi suyuyla veya bir miktar bitkisel yağla, domates ve soğan ilavesiyle ustu kapalı olarak pişirme.
• Fırında pişirme. Cok sıcak havanın dolaşmasıyla sağlanan bu yontemi sık kullanmayın.
• Izgarada pişirme yonteminde besinler yine kendi suyuyla veya pek az yağla ateşte pişirilir. Yine ifrata kacmamakta yarar var.
• Kızartma, kızgın bitkisel yağ icinde pişirmek demektir. En zararlı yontem olup, ozellikle yağı yakma-maya dikkat edin. Sık kullanmamakta yarar var
• Haşlama pişirmede besin, kaynar suyun icine atılarak bir sure pişirilir. Fakat besleyici ozelliklerinin coğu bu sırada yok olur.
• Duduklu tencerede pişirme. Besinler cok cabuk pişer, ama besinlerin en buyuk değer kaybına uğradıkları yontemdir.