Bilim adamları ve gıda uzmanları, hindistan cevizinin nereden geldiği ve ne zaman geldiği konusunda tam olarak emin değiller, ancak en iyi tahminleri, hindistan cevizinin Guney Pasifik ’te ortaya cıkmış ve buyuk olasılıkla Yeni Gine ’de bulunan ceşitli tarih oncesi bitkilerdir.

Bildirildiğine gore, Vasco de Gama ’nın filosundaki denizcilere meyveyi “coco” adıyla adlandırıyor – hobgoblin benzeri, denizci dilinde “Cocos” olarak adlandırıldı. İngiltere ’ye geri getirilip tanıtıldığında, yerel halk cocos ’a “ceviz” terimini ekleyerek bugun hala yaygın olarak kullanılan coconut isimini aldı.

Bir hindistan cevizinin ici, protein miktarı bol miktarda bulunur ve beslenme uzmanları tarafından protein kaynağı olarak kabul edilir. Hindistan cevizinin icindeki sut , duşuk şeker seviyesine sahip bir tazeleyicidir. Guney Pasifik gıda elyafı olmasının yanı sıra, hindistan cevizlerinin de başka kullanımları vardır. Orneğin, yerliler hindistan cevizini bocek kovucu olarak kullandılar (sivrisinekler yanan bir hindistan cevizi kabuğunun kokusundan ve suyundan nefret ediyorlar).

Bir hindistan cevizi icindeki belki de en faydalı bileşen, sağlık gıda savunucularının daha yuksek enerji seviyelerine ve daha guclu bir metabolizmaya katkıda bulunduğunu soylediği yağdır. Aslında, hindistan cevizi yağının faydaları sağlık ve beslenme cevrelerinde cok sık gundeme gelen bir yağ haline gelmiştir. Bir cok amacla kullanılan hindistan cevizi yağının kanıtlanmış bir cok faydası vardır.

Hindistan Cevizi Yağı Nedir?


Hindistan cevizi yağı nedir?

Kısacası, hindistan cevizi yağı, kalp sağlığı, ağız sağlığı ve diğer sağlık yararları icin mukemmel olan vucut dostu bir gıda maddesidir. Yapısal olarak, hindistan cevizi, %65 yağdan oluşmaktadır, geri kalan kısım ise lif ve proteindir.

Hindistan cevizi yağı, antioksidanları tutan ve cok sayıda sağlık yonunden faydalı yağ asitleri ve proteinlerden oluşan bir yapıya sahiptir. Coğunlukla Caprylic asit, Lauric asit ve Capric asitten oluşan orta zincirli yağ asitleri (MCFA) bakımından zengindir.

Tum hindistan cevizi yağlarının yaklaşık% 60 ’ı yukarıdaki uc yağ asidinden oluşurken, hindistan cevizi yağı yağlarının% 90 ’ı kalp sağlığına sahip doymuş yağlardan oluşur . Sonuncusu yuksek bir rakamdır ve bircok doktora tavsiye edilmeyen rakamdır. Orneğin, zeytinyağlı kalorilerin% 14 ’u doymuş yağdan ve tereyağının kalorilerinin% 63 ’u doymuş yağdan gelir.

Kural olarak, beslenme uzmanları, MCFA ’ları sever, diğer avantajların yanı sıra, kolayca sindirilebilir olduklarını ve karaciğer tarafından işlendiklerinden, MCFA ’ların vucudun icinde daha etkin ve hızlı bir şekilde enerjiye ve yağa donuşturulduğune dikkat cekerler.Burada onemli nokta hindistan cevizinin soğuk pres yontemi ile yağından arındırılmış olmasıdır. Bu şekilde icerisinde ki yağ , hic bir bozulma olmadan yağı ayrılmaktadır.

Hindistan Cevizi Yağı Besin Değerleri
(bir yemek kaşığı hindistan cevizi yağı esas alınmıştır).
120 kalori.
0 gram protein
14 gram yağ (12 = doymuş yağ; 1 = tekli doymamış yağ ve 0.5 gram cok doymamış yağ)
0 miligram (mg) kolesterol
Bileşen bakımından hindistan cevizi yağlarının, makyajlarında sıklıkla ve sağlık acısından faydalarında farklılık gosterdiğini belirtmek gerekir.

Kaynak: https://www.tazemiz.com/genel-bilgi/hindistan-cevizi-yagi-nedir/