Antalya'da doktor cift, kanser hastalarının beslenme ihtiyacından esinlenerek, 2 yıl once 2 dekarlık alanda başladıkları "karakılcık" cinsi buğday uretimini 90 dekara cıkardı. Antalya Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Uzer Kucuktulu ve eşi Radyasyon Onkoloji Uzmanı Doc. Dr. Eda Kucuktulu, kendi kanser hastalarına yardımcı olabilmek amacıyla Korkuteli ilcesindeki bir tarlada deneme amaclı 2 dekarlık alana ata tohumdan karakılcık buğdayı ekti.
Başarılı sonuc elde eden cift, Antalya Tarım ve Orman İl Mudurluğunun destekleriyle gecen yıl ekim alanını 90 dekara cıkardı ve ata tohumlarını toprakla buluşturdu.
Kendilerine destek veren AK Parti Antalya Milletvekili Tuba Vural Cokal, Tarım ve Orman İlce Mudurluğu ekiplerinin katılımıyla bu sezonki hasadı yapan Kucuktulu cifti, karakılcık buğdayından yapılan pilavı da işcilere ikram etti.
Bu yıl 30 ton civarında urun elde etmeyi planlayan cift, Antalya'daki bir fırınla anlaşarak, "karakılcık" cinsi buğdaydan yapılan ekmeğin piyasaya surulmesini hedefliyor.
Eda Kucuktulu, AA muhabirine, kanser hastalarının beslenmesinin son derece onemli olduğunu soyledi.
Kanser hastalarının colyak hastası olmamalarına rağmen gluten oranı duşuk ya da glutensiz beslenme talebinde bulunduklarını anlatan Kucuktulu, "Hastalarımız glutensiz beslenebilmek icin tahıllardan uzaklaşıyor. Verdiğimiz ilaclar, kemik erimesine neden oluyor, hastalar da tahıldan uzaklaşınca kemik kırığı oranı artıyor. Biz de hastalarımıza nasıl yardımcı olabiliriz diye araştırma yaptık ve karakılcık buğdayı ile tanıştık. Gluten oranının duşuk olduğunu tespit ettik." diye konuştu.
Karakılcık buğdayının cok yaygın olmadığı icin ilk etapta deneme amacıyla kucuk bir alanda uretime başladıklarını ifade eden Kucuktulu, başarılı sonuclar alınca uretim alanını genişlettiklerini soyledi.
Kucuktulu, karakılcık buğdayından ekmek yapıldığını ve cok lezzetli, kilo vermek isteyen, diyet yapanlar icin de son derece yararlı bir besin kaynağı olduğunu bildirdi.
ABD'de ve Avrupa ulkelerinde glutensiz besin icin bazı urunlerde gen testleri yapıldığını ifade eden Kucuktulu, Turkiye'nin ise doğallığı bozulmayan ata tohumundan sağlıklı bir besin uretimi yapılabildiğini kaydetti.

Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Uzer Kucuktulu de dedelerinden kalan tarlayı bu şekilde değerli hale getirdiklerini soyledi.
Gluten oranı duşuk beslenmenin sağlık acısından daha yararlı olduğuna işaret eden Kucuktulu, karakılcık buğdayından yapılan urunleri herkesin tercih edebileceğini belirtti.
Bu urunlerden herkesin faydalanabilmesi icin Antalya'da bir fırınla anlaştıklarını ve elde edilen buğdaydan yapılacak ekmeğin piyasaya sunulacağını belirten Kucuktulu, bulgur olarak da sofralara taşınmasını istediklerini ve bu konuda da calışma yaptıklarını bildirdi.
- "Kuraklığa dayanıklı bir urun"
Doktor cifti uretim icin teşvik eden AK Parti Antalya Milletvekili Cokal da ulkenin topraklarının cok bereketli olduğunu belirtti.

Antalya'nın da tarımda zengin urun ceşitliliğine sahip olduğunu vurgulayan Cokal, beslenme acısından onemli karakılcık buğdayının kentte yaygınlaşması icin onemli calışmalar yaptıklarını kaydetti.
Kendisinin de goz doktoru olduğunu anımsatan Cokal, "İki hocamla bu projeye başladık ve oncelikle 2 dekar bir alanda buğdayı ektik. Tutar mı tutmaz mı diye duşunurken cok guzel verim aldık. Bu yıl 30 tona yakın bir karakılcık buğdayı hasat etmeyi planlıyoruz." diye konuştu.
Kanser hastaları icin gluteni duşuk besin urunlerinin onemli olduğunu vurgulayan Cokal, "Avrupa'da gluteni duşurmek icin tohumun genetiğiyle oynanıyor, bizim ata tohumumuz var. Tarım Bakanlığı da bu tur calışmalara cok buyuk destek veriyor." dedi.
Korkuteli Tarım ve Orman İlce Muduru Selda Sert de karakılcık buğdayının kuraklığa dayanıklı bir urun olduğunu soyledi.
Bolgede yerli tohum uretiminin yaygınlaştırılması konusunda onemli calışmalar yaptıklarını dile getiren Sert, "Atalarımızın bize binlerce yıl oncesinden miras bıraktığı cok kıymetli bir tohum. Bizlerin ve gelecek neslin bu besinden faydalanabilmesi icin ekim alanlarını genişletmeye calışıyoruz. Korkuteli ilcesinde ilk defa uretiliyor. Sonuc ise hepimizi mutlu etti." ifadesini kullandı.