FlatOut, merhametsiz suruculerin haşat olmuş ucuz arabalarını parcaladıkları ve yarışı ve para odulunu kazanmak icin savaştıkları sırada terkedilmiş yarış pistlerini tahrip ettikleri yuksek tempolu, acımasız bir araba yarışı oyunudur. Sekiz arabanın hepsi yan yana oyuna başlar ve her pilot kritik ilk virajı grubun başı olarak gecebilme şansına sahiptir.
FlatOut oyununda, ğist kısa bir sure sonra daraldığı icin yarış kolaylıkla bir araba mezarlığına donebilir. Bu da oyuncuya iki secenek verir: ya bu yol savaşına katılın ya da kazalardan cok fazla hasar almadan kurtulmaya calışın.