Geleneksel halk türküsü “Kavanozda Viski”yi hiç duydunuz mu? Yoksa bu “ Kavanozda Viski ” mi? "Viski" ve "viski" arasındaki fark nedir? Hazır başlamışken, Scotch, burbon ve çavdar tüm bunlarda nasıl yer alıyor? Her şeyden önce, hepsi viski türleridir (veya viski - daha sonra bunun üzerinde duracağız).


Genel olarak konuşursak, viski (veya viski) , tahıl tanelerinin fermente edilmiş bir karışımından yapılan ve genellikle meşe ağacından yapılmış ahşap kaplarda yaşlandırılan çeşitli damıtılmış likörlerden herhangi biri olabilir. Yaygın olarak kullanılan tahıllar mısır, arpa maltı, çavdar ve buğdaydır. Peki bu likörleri birbirinden ayıran nedir? Kısaca isim, damıtma işleminde kullanılan tahıl tanesinin türü, nasıl ve nerede üretildiği gibi faktörlere dayanmaktadır.


Öyleyse neden likörün adının hem “viski” hem de “viski” olarak yazıldığını görüyorsunuz? Hayır, bunun nedeni bir yazım hatası veya yazım hatası değildir. Amerika Birleşik Devletleri ve İrlanda'da genellikle "viski" - e harfiyle - yazılır . Her ikisi de çırpma(e)y'leriyle tanınan İskoçya ve Kanada'da ve diğer bazı ülkelerde "viski" - e olmadan - hecelenir .


Viski, Scotch, burbon ve çavdar arasındaki farkları açıklamaya devam etmeden önce, genel olarak viski hakkında hızlı bir giriş yapalım. Viskiler düz veya harmanlanmış olabilir: birincisi hiçbir şeyle karıştırılmaz veya yalnızca aynı damıtıcı ve damıtma döneminden gelen diğer viskilerle karıştırılır; ikincisi, farklı damıtıcılardan ve farklı damıtma sürelerinden elde edilen çeşitli viski ürünleri kombinasyonlarının yanı sıra meyve suyu gibi diğer tatlandırıcıları içerebilir. Harmanlanmış viskiler genellikle düz viskilerden daha hafif bir tada sahiptir.


Scotch , ayırt edici dumanlı lezzetini yapıldığı süreçten alan bir viskidir (no e ): başta arpa olmak üzere tahıl maltlanır ve ardından bir turba ateşinde ısıtılır. İskoç viskisinin çeşitli kategorilerinin tanımlarını ve pazarlanmasını düzenleyen Birleşik Krallık yasaları vardır ; üretim yönetmeliklerini belirlerler ve tamamen İskoçya'da üretilip şişelenmedikçe bir viskinin Scotch olarak adlandırılamayacağını belirtirler



İlk olarak ABD, Kentucky'de üretilen bir viski olan Bourbon , üretiminde en az %51 oranında mısırdan elde edilen püre kullanır . Aynı zamanda ekşi bir ezme işlemi kullanır; yani, ezme maya ile fermente edilir ve zaten fermente edilmiş olan bir püreden bir kısım içerir. ABD düzenlemeleri, bir viskiye burbon denmesi için ABD'de yapılması gerektiğini belirtir . Ruhun içeriğini ve üretim yöntemlerini dikte eden düzenlemeler de vardır.


Ve çavdar viskisi? Çavdar ezmesi veya çavdar ve malt ezmesi kullanan bir viski. Amerika Birleşik Devletleri'nde yönetmelikler , çavdar viskisi olarak adlandırılabilmesi için pürenin en az% 51 çavdar olması gerektiğini şart koşuyor. Kanada'da, yönetmelikler asgari bir çavdar yüzdesi belirtmez.


Herhangi bir viski meraklısı size, ruhu yapmak için hangi suyun kullanıldığı veya pürenin ne kadar ısıtıldığı, çeşitli karışımlar vb. kuşkusuz özlü, ancak umarız yardımcı olur, ön bilgi.


Peki kavanozda ne var? Söz konusu şarkının geleneksel bir İrlanda halk şarkısı olduğuna göre, muhtemelen viskidir. bir e ile