İstilacı turler arasında yer alan aslan balığı, zehirli dikenlerinden temizlenerek lezzetli etiyle sofralardaki yerini alıyor. Protein değeri yuksek ve eti lezzetli aslan balığı, gastronomi kenti Hatay'da bazı otel ve restoranların menusunde yer almaya başladı. Zehirli dikenlerinden temizlenen balık, haşlamasından kızartmasına, corbasından ızgarasına ve buğulamasına kadar farklı ceşitleriyle muşterilerin beğenisine sunuluyor. Denizlerdeki istilacı turlerle ilgili calışmalar yuruten İskenderun Teknik Universitesi (İSTE) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakultesi Dekanı Prof. Dr. Cemal Turan, istilacı turun hızla Mersin ve Antalya'yı takip ederek İzmir'e kadar yayıldığını aktaran Turan, "Aslan balığı devamlı bizim yerli turlerimizle besleniyor. Larvaları, yumurtaları ve yavru balıkları tuketerek yerli turlerimizin azalmasına sebebiyet veriyor. Bu şekilde avlanan balıkların azalmasına ve ciddi derecede ekonomik kayıplara sebep oluyor." diye konuştu. Turan, ote yandan aslan balığının dikenlerinin zehirli ancak etinin lezzetli olduğunu belirtti. Turkiye Sualtı Sporları Federasyonu (TSSF) Zıpkınla Balık Avı Milli Takımı Antrenoru Koray Demirel de istilacı tur olan aslan balığının etinin ekonomik olarak değerlendirilmesi gerektiğini soyledi. Aslan balığının etinin lezzetli olduğunu anlatan Demirel, bu balığın tezgahlarda satılabilir hale getirilmesi gerektiğini belirtti. Antalya'dan Hatay'a gelen Mustafa Umut, kentte bazı restoran ve otellerin menusunde yer alan aslan balığını ilk kez tattığını soyledi. Herkesin bu lezzeti tatması gerektiğini vurgulayan Umut, "Aslan balığının bilinenin aksine gayet guzel bir tadı var. En cok corbasını sevdim. Herkese tavsiye ediyorum, bu lezzetin farkına varılması gerekiyor." ifadesini kullandı.