Kış mevsiminde havaların soğuması ile birlikte beslenme şeklinde değişikliler olmakta, genellikle yağlı ve şekerli besinlere eğilim artmaktadır. Kış aylarında kapalı ortamlarda daha fazla vakit gecirilmekte, fiziksel aktivite yoğunluğunda azalma olmaktadır. Kış mevsiminde fiziksel aktivitenin az olması, gecelerin uzaması nedeni ile televizyon başında fazla zaman gecirilmesi ve besinlerin atıştırılması gibi nedenlerden dolayı vucut ağırlığında istenmeyen yonde değişiklikler olabilmektedir. Genellikle yaz aylarında dikkat edilmeye başlanan kilo kontrolu, kış aylarında yerini ihmalkÂrlığa bırakır. Bircok insan, kalın giysiler icerisinde kilolarını daha rahat saklayabileceklerini duşunerek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarından uzaklaşırlar.
KIŞ AYLARINA YONELİK SAĞLIKLI BESLENME ONERİLERİ
Yaşamın her doneminde yeterli ve dengeli beslenme sağlığın korunması icin esastır. Bu nedenle, dort besin grubunda bulunan ceşitli besinler en az 3 ana ve 3 ara oğunde yeterli miktarlarda alınmalıdır.
İmkÂnlar dÂhilinde her gun mevsiminde bol meyve ve sebze tuketilmesi onerilmektedir. Kış aylarında vucut direncini artırmak ve vucuda yeterli miktarda vitamin ve mineral alınmasını sağlamak icin sebze ve meyve ceşitlerinden yararlanılması gerekmektedir. Savunma sistemini guclendirici ozelliği olan A ve C vitamini gibi antioksidan vitaminlerden zengin, havuc, brokoli, kabak, lahana, karnabahar, maydanoz gibi sebzelerin yanı sıra kış aylarında bolca bulunan portakal, mandalina, elma, greyfurt gibi meyvelerin tuketimi onemlidir.
Gerek C vitamini ihtiyacının karşılanmasında gerekse de sıvı alımına katkı sağlaması acısından taze sıkılmış meyve sularının tuketilmesi de onemlidir. Meyve sularının tuketiminde onemli olan sıkıldıktan hemen sonra tuketilmesidir. Cunku meyve suyunun bekletilmesi C vitamininin azalmasına neden olmaktadır.
E vitamini de bağışıklık sisteminin guclendirilmesinde etkilidir. Soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlara karşı vucut direncini arttırmakta, A vitamininin okside olmasını da engellemektedir. E vitaminin iyi kaynakları olan; yeşil yapraklı sebzeler, fındık ceviz gibi yağlı tohumlar ve kuru baklagillerin yeterli miktarlarda tuketilmesi onemlidir.
Kış aylarında mahrum kalınan guneş ışınları, vucudun D vitamini gereksiniminin karşılanamamasını neden olmaktadır. Kemik ve diş sağlığı acısından onemli olan D vitamini, guneş ışınlarıyla deri tarafından uretilen bir vitamindir ve besinlerde pek fazla bulunmaz. D vitamininin yanı sıra balık, beyin fonksiyonlarının gelişimi icin gerekli coklu doymamış yağ asitleri (omega 3), kalsiyum, fosfor, selenyum ve iyot mineralleri ile E vitamini icin de iyi bir kaynaktır. Bu nedenle kış aylarında imkanlar dahilinde haftada 2-3 kez yenilmesi onerilmektedir.
Kış aylarında genellikle meydana gelen beslenme alışkanlıklarının başında, daha yağlı yiyecekleri tuketmeye olan eğilimdir. Yağ tuketimine ozellikle dikkat edilmeli, katı margarin ve tereyağından kacınılmalı, yoğun yağlı etlerden uzaklaşılmalıdır.
Kış aylarında vucut ağırlığı kontrolunun sağlamasında; basit karbonhidrat olan saf şeker ve şekerli besinler yerine kepekli ekmek, makarna, bulgur gibi tam tahıl urunlerinin tuketilmesine ozen gosterilmesi, enerjisi yuksek hamur tatlıları yerine sutlu tatlılar, meyve tatlılarının tercih edilmesi, hareketsizlik nedeniyle artan sindirim problemlerinin onlenmesinde posa iceriği yuksek kuru baklagillerin tuketilmesi (haftada 2-3 kez) ve duzenli fiziksel aktivite yapılması onemlidir.
Genellikle kış aylarında ozellikle cocukların sevdiği sebzeler azdır. Cocuklara pırasa, kereviz, ıspanak gibi kış sebzelerini zorlayıcı tavırlar ile yemek yemelerini sağlamak bircok anne icin problemdir. Bu nedenle ısrar etmek yerine bu sebzeleri değişik şekillerde sunmak belki de daha faydalı olacaktır. Orneğin; kereviz yemeğini sevmeyen cocuğunuza, bu sebzeyi rendeleyerek, yoğurda karıştırmak, icine bir miktarda ceviz ekleyerek cocuğa sunmak, aynı şekilde ıspanak yemeğini sevmeyen cocuklara, ıspanağı bir ic olarak kullanarak; borek, poğaca ya da krep yapılması ve cocukların bu besinleri tuketmeleri sağlanmalıdır.
Vucut ısısını dengede tutabilmek icin bol sıvı alımı gerekmektedir. Yeterli sıvı alımı vucutta oluşan toksinlerin (zararlı oğeler) atılması, vucut fonksiyonlarının duzenli calışmasında, metabolizma dengesinin sağlanmasında ve vucutta pek cok biyokimyasal reaksiyonun gercekleşmesinde son derece onemli rol oynamaktadır. Bu nedenle, her gun en az 2-2.5 litre (12-14 su bardağı) su icilmeli, sıvı alımının karşılanmasında ıhlamur, adacayı, kuşburnu cayı, acık cay gibi icecekler tercih edilmelidir.

[h=2]İstanbul Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]