Cerez olarak tuketilen aynı zamanda tatlılara lezzet katmak icin kullanılan kabuklu yer fıstığı faydaları saymak bitmiyor. Bilimsel olarak “Arachis Hypogea” olarak bilinen yer fıstığı; nugat ve gofret gibi ceşitli urunlerde sıkca kullanılır. Dunya genelinde yer fıstığı nadiren ciğ yenir. Bunun yerine, coğunlukla kavrulmuş ve tuzlanmış olarak veya fıstık ezmesi olarak tuketilir. İşte kabuklu yer fıstığı hakkında bilinmeyenler ve sağlık acısından faydaları... Ana vatanı Guney Amerika olan ancak Turkiye ’de uretimi gittikce artan yer fıstığı, besin değerleri acısından cok zengindir. Protein, yağ ve E vitamini acısından zengin bir besin olan fıstıkta B grubu vitaminler ile fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum ve kalsiyum mineralleri de bulunuyor. Yer fıstığı vitamin ve mineral acısından cok zengin olan sağlık icin oldukca faydalı bir kuruyemiştir. 100 gr. yer fıstığı 26 gr. protein iceriği sayesinde protein oranı da cok yuksektir... İŞTE KABUKLU YER FISTIĞININ TUM FAYDALARI Mide ve kolon kanserinde kabuklu fıstığın etkili bir koruyucu olduğunu ortaya koymuştur. Yer fıstığının icerisindeki polifenolik asitler sinir sağlığı icin faydalıdır. Bu nedenle sinirlerle alakalı tum hastalıklara karşı koruyucudur. Alzheimer hastalığı bunlardan sadece birisidir. Yaşlılığın getirdiği sinir tahribatında da yer fıstığı etkilidir. İcerdiği protein ve amino asitler sayesinde vucudun normal ve sağlıklı buyumesi icin onemlidir. Yer fıstığının glisemik endeksi 14 ’tur ve glisemik oranı yalnzıca birdir. Bu cok duşuk olarak sayılmaktadır ve bu sayede yer fıstığı kan dolaşımında şekerin cozulmesini azaltarak, şeker hastalığı riskini azaltır. Yer fıstığı tohumunda bol miktarda riboflavin, tiyamin, ve E vitamini bulunur. Alzheimer hastalığı, genelde 60 yaş ustu insanlarda gorulen ve nedeni tam olarak bilinmeyen bir hastalıktır. Nedeni tam olarak bilinmediği icin de, maalesef bir tedavisi yoktur. Alzheimer hastalığı, beyin dokusuna zarar vererek kişinin sosyal ve zihinsel becerilerini gerektiği gibi kullanmasını engellemektedir. Fazla miktarda yağ icerir ancak bu yağlar vucudumuz icin faydalıdır. İcerdiği yağlar tekli doymamış ve doymamış yağlardır. Postasyum, magnezyum, bakır, kalsiyum, demir, selenyum ve cinko gibi vucut icin cok gerekli vitaminleri iceriğinde barındırır. HAFTADA EN AZ 4 DEFA BİR AVUC DOLUSU YERSENİZ... Duzenli ve orantılı tuketimi sonucunda yer fıstığı, kalp ve damar sağlığınız icin, icerdiği bircok faydalı yağ asitleri nedeniyle oldukca faydalıdır. Bunun yanı sıra beyin sağlığını koruyan yer fıstığı Alzheimer riskini azaltıyor. Bu nedenle haftada en az 4 defa, bir avuc dolusu yer fıstığını veya başka bir yemişi, kalp sağlığınızı korumak icin tuketin. YER FISTIĞININ BESİN DEĞER Gayet besleyici olan yer fıstığının 100 gramında 567 kalori vardır ve %7 ’si sudur. Ayrıca diğer besin icerikler aşağıdaki gibidir:
25.8 gram Protein
16.1 gram Karbonhidrat
4.7 gram Şeker
8.5 gram Lif
49.2 gram Yağ
6.28 gram doymuş yağ
24.43 gram doymamış yağ
15.56 gram coklu doymamış yağ
15.56 gram Omega-6 KABUKLU YER FISTIĞININ ZARARI VAR MI? Yer fıstığının sağlık acısından cok sayıda faydası olduğunu detaylı olarak yazımızda ele aldık. Ancak fıstığın sağlık acısından bircok faydasının olmasının yanında urununun fazla ve bilincsiz tuketilmesi gibi durumlardan kaynaklanan zararları vardır. Bu zararlar kişinin sağlık durumu ile yakından ilgilidir. Ozellikle kolesterol konusunda farklı goruşler vardır. Bu yuzden kolesterol sorunu olan kişilerin doktorların danışarak fıstık tuketmeleri onerilmektedir.