Kilo problemi olan insanlar mucize formullerin peşine duşuyor, maydanozu, lahanayı veya ceşitli ot kombinasyonlarını kaynatarak sularını iciyor ve birden butun yağlarının eriyeceğini duşunuyor.

Obezite ve metabolizma hastalıkları uzmanı Dr. Ayca Kaya, akıllı gıdaları bilip, ona gore beslenmenin şişmanlık hastalığının kalıcı cozumunde onemli rol oynadığını soyluyor. Şeker yuku fazla yiyeceklere dikkat edilmesi gerektiğini belirten Dr. Kaya, “İnsan vucudu ana yakıt kaynağı olarak glikozu kullanır. Glikozun kaynağı ise yiyeceklerle aldığımız karbonhidratlardır.

Karbonhidratları kabaca basit karbonhidratlar ve kompleks karbonhidratlar olarak ikiye ayırırız. Basit karbonhidratlar, şeker yuku fazla olan yiyeceklerdir. Kan şekerimizi hızlı yukseltir ve bizi daha cok acıktırır, daha cok yememize neden olur” diyor.
Şeker yuku duşuk yiyecekler uzun sure tok tuttuğunu hatırlatan Dr. Kaya, ‘akıllı besinler’ dediği gıdaların kalıcı kilo kontrolunde nasıl tuketilmesi gerektiğini ise şoyle ozetliyor:
Kompleks karbonhidratların icindeki şeker kana daha yavaş gecer ve bizi daha uzun sure tok tutar. Kompleks karbonhidratlar ve duşuk glisemik indeksli yiyecekler, kalıcı kilo vermede en sık başvuracağımız akıllı besinlerdir. Bunlar; elma, armut, kivi, greyfurt, kiraz, cilek, kurubaklagiller, bulgur, esmer pirinc ve kepekli makarnadır.modifiye

Başlıca basit karbonhidrat ihtiva eden ve glisemik indeksi yuksek olan yiyecekler ise şeker, bal, recel, tatlılar, muz, incir, uzum, tatlı kavun, tatlı karpuz, patates, havuc, beyaz pirinc, beyaz un ve beyaz makarnadır. Peki, bu yiyecekleri hic tuketmeyecek miyiz? Tabii ki yiyeceğiz ama şeker oranını duşurerek yiyeceğiz yani nasıl yiyeceğimizi bileceğiz. Orneğin; muzu yoğurtla, patatesi etle ve yoğutla karıştırarak yemek vucut icin biyoyararlanımı daha iyi kılar ve bizi daha gec acıktırır. Ayrıca yemeğe limon katmak da glisemik indeksi duşuruyor.
Yuksek lif icerikli besinleri bilmek ve bu tur besinleri oğunlerimizde sık kullanmak da kalıcı kilo kaybında en buyuk yardımcımız olur. Bu yiyecekler sindirim sistemimizde daha uzun sure kalır. Ciğneme hızımız bile bu tur besinlerde daha yavaştır. Bizi daha tok tutar. Lif oranı yuksek besinlerin aynı zamanda şeker oranı da duşuktur. Orneğin kabak, lahana, brokoli, ıspanak, kurubaklagiller, kepekli unlar da cok iyi secimlerdir. Kabızlık sorunu olanlara da birebir cok iyi cozumdur.


alıntı.