Hacettepe Universitesi ve Sağlık Bakanlığı, Turklere ozel "Yonca diyeti" adlı bir beslenme programı hazırladı. Yonca diyeti, ana besin kaynakları olan 4 besin turunu dengeli bir bicimde almayı hedefliyor. Peki, bu dort besin grubu nedir? Beslenme ve Diyet Uzmanı Hulya Cağatay, acıkladı.

1- Sut - yoğurt
2- Et – tavuk - balık ve muadilleri
3- Sebze ve meyveler
4- Tahıllar

Her gun 2 su bardağı sut veya yoğurt
Sut, yoğurt, ayran veya peynirler aslında hepsi bizim icin aynı gruptur. Her birini illaki tuketmek mecbur değildir, sut hic sevmeyen bir kişi yoğurttan 2 su bardağı tuketmeli ki sağlıklı bir kalsiyum alımı olsun. Bu besin grubu sadece kalsiyum değil; protein, fosfor, b12, b2 vitaminleri bakımından da oldukca zengindir. Her gun 2 su bardağı sut veya yoğurt ve 2 dilim peynir tuketmek mukemmel bir kalsiyum alımına neden olur.

Proteini duşuk diyet yağlanmaya yol acar
Et ve et yerine gecen besinler denilince akla ilk gelmesi gerekenler; et, tavuk, balık, tum kurubaklagiller, ceviz, fındık, fıstık gibi kuruyemişlerdir. Protein kaynağı olan bu grup hayatımızda olmazsa olmazdır cunku doku yapımı icin vucudun proteine ihtiyacı vardır. Bunun yanı sıra proteini duşuk bir diyet ile beslenen kişilerde yağlanma cok daha hızlı olur. Yonca diyeti, gunde en az 4 kofte kadar et, tavuk ya da balık tuketmeyi, haftada 1-2 defa kurubaklagil yemeyi oneriyor. Yumurta da bir protein gurubu sayıldığı icin sabah 1 yumurta yemek, oğlen en az 3 kofte yemek aslında gunluk protein ihtiyacımızı karşılamaktadır.

"Sebze ve meyveler" enerji kaynağımız
Sebzeler ve meyveler hem enerji kaynağımız hem de vitamin ve mineral depomuzdur. Elbette dengeli alınmazsa bu grup kiloya neden olabilir. Yonca diyeti, gunde 5 porsiyon sebze ve meyve onermektedir. Yani gunde 3 adet meyve ve 2 koca kase salata yemek dengeli mineral ve vitamin alımı sağlar. Hastalıklardan korunmak, bol antioksidan alabilmek icin sebze ve meyve yemeyi unutmayın.

"Tahıllar-ekmekler" soframızda olmazsa olmazlarımız
Tahıllar, ana besin kaynaklarımızdandır ve eğer cok işlenmemiş olanları tercih ederseniz B grubu vitaminleri bakımından en iyi kaynaklardır. Bunun dışında cok işlenmemiş tahıllar yani bulgur, kepeğinden ayrılmamış princ, tam tahıllı ekmekler ya da koy ekmekleri gibi tahıllar yoğun lif iceriği ile posa alımınızı dengede tutar. Boylece bağırsak hareketlerinizin bozulması da engellenmiş olur. Yonca diyetinde, kilolu kişilerde en fazla gunde 3-4 dilim ekmek, zayıf kişilerde 9 dilim ekmek tuketilebilmektedir.