Karbonhidratları daha az tuketmek kilo vermek isteyenlerin genelde ilk aklına gelen cozumdur. Son yıllarda da duşuk karbonhidratlı diyet modası bu noktada gittikce populer hale geliyor. Ancak dengeli beslenme programı icinde protein kadar karbonhidrat ve yağ da vucudumuz icin cok onemli.
Proteini yuksek diyetler daha rahat kilo vermeye yardımcı olabiliyor ancak diyetin genel planı icinde cok dengeli bir planlama gerekiyor. Cunku proteinler aynı zamanda yağ ve kolesterolde iceriyor. Kilo vermeye calışırken bobrek karaciğer ve damarlarınızın daha fazla zarar gormesi riskiyle karşı karşıya kalmamalısınız.
Protein seciminde yağsız olanlarını secmek cok onemli. En iyi protein kaynakları balık, yağsız sut urunleri, yağsız etler olarak sıralanabilir. Ancak bu besinleri kızartıyorsanız lezzet ile beraber yağ oranını da cok arttırmış oluyorsunuz.
Proteini cok yuksek diyetler ile ilgili yapılan calışmalarda celişkili sonuclar var. Yapılan bir calışmada gunluk alınan kalorinin %60 ‘ı yağsız proteinlerden sağlandığında ( ki bu onerilenden cok fazla) tansiyon, LDL (kotu) kolesterolu ve trigliserit değerlerinde duşme saptanmış ancak diğer araştırmalarda proteini yuksek diyetlerin uzun sure uygulanması halinde karaciğer sağlığı ve kemik erimesi acısından riskli olabileceği de ongoruluyor.
Protein ile kilo vermek neden daha kolay?
Bedenimiz yuksek proteinli yemekleri sindirmek, metabolize etmek ve kullanmak icin daha fazla caba harcar. Bu da daha fazla kalorileri yanmasını sağlar. Ayrıca, midenizi terk etmek icin daha uzun zamana ihtiyac duyarlar, boylece daha uzun sure kendinizi tok hissedersiniz.
Bir dergisinde yayınlanan bir makalede, beslenme programlarında protein alımını % 30 arttırarak diyet yapan kimselerin, gunde yaklaşık 450 kalori daha az tukettikleri gorulmuştur ancak yine de sadece protein ile kilo vermek hala tartışılan bir yontemdir.
Protein Miktarı ne olmalı?
Sağlıklı ve dengeli beslenmek icin her bireyin vucut ağırlığının her bir kilogramı icin 0.8 ile 1.1 gram arasında protein tuketmesi gerekir. 70 kg olan bir kadın icin, 60 -70 gram arasında protein alması gerekir. Ancak yuksek proteinli diyetlerde bu miktar 120 -130 grama kadar cıkabiliyor. Ancak aşırı protein alındığında ve birey iyi egzersiz yapmadığında tabi ki proteinin fazlası da vucutta yağa donuşuyor. Her oğun icin 27 -30 gramdan daha fazla protein alınmaması gerekiyor.
Ancak her protein eşit yaratılmamıştır. Fındıklar, tam tahıllılar, ve sebzeler de teknik olarak protein icerir ama yağsız kasları yapabilmek icin bedende gerekli olan 9 amino asidin hepsini icermezler. Bunu yapanlar- tam protein olarak bilinenler- tipik olarak hayvansal urunlerde bulunur. Bunlar da, tavuk ya da hindi, deniz urunleri, az yağlı sut urunleri, yağsız biftek oluyor.

[h=2]Adana Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]