"Beyaz cay" olarak da adandırılan cay ciceği Cin'de cay olarak tuketiliyor. Kozmetik alanında da tuketiliyor. Rize'de yapılan araştırmalar sonucunda cay ciceği uretimi gercekleştirildi. Rize'de Cay Araştırma ve Uygulama Merkezince (CAYMER) yurutulen iki yıllık calışmanın ardından cay bitkisinin acan cicekleri toplanarak "cicek cayı" uretildi. Geleneksel anlamda siyah ve yeşil cay olarak uretilen ve tuketilen Turk cayı ağına, son yıllarda yeni urunler olarak beyaz, oolong ve macha cayı eklendi. Ayrıca, soğuk cayın yanında uretilen cay pudrası da gıda sektorunde yer buldu. CAYMER Genel Muduru Teoman Kucukmustafa, Turk cayının farklı lezzetlerde kullanılması icin calışmalar yuruttuklerini soyledi.

Kucukmustafa, son iki yıldır laboratuvar ortamında devam eden cay ciceğinden cay uretilmesi calışmaların sonuc verdiğini vurgulayarak, ortalama 6 kilogram yaş cay ciceğinden 1 kilogram kuru cicek cayı urettiklerini aktardı. Kucukmustafa, gecen yıl aldıkları cay ciceklerinden 20 kilogram cicek cayı urettiklerini anımsatarak,
"Bu yıl talep olduğu icin 50 kilogram cay ciceği uretebilmeyi hedefliyoruz." dedi.

Cay ciceğinin ekim ve kasımda toplandığının altını cizen Kucukmustafa, şu değerlendirmede bulundu:
"Gecen yıldan urettiğimiz urunleri bu yıl satışa cıkarmıştık. Yurt ici ve yurt dışı online satışlarımız oldu, elimizde urun kalmadı. Bu yıl ureticilerimiz cok daha sıcak bakıyor ve kendi arazisinden topladıkları kaliteli guzel cay ciceklerini bize getiriyorlar. Aldığımız yeni urunleri laboratuvar şartlarında ceşitli işlemlere tabi tutuyoruz. Alınan cay cicekleri ozel bir kurutma tekniği ile kurutuluyor. Belli olculerde kurutulduktan sonra icime hazır hale getiriliyor. Ozellikle mikrobiyolojik testler, kuf analizleri yapılıyor. Sağlık testleri de yapılarak cay ciceği icmeye hazır hale getiriliyor." 
CAYMER AR-GE Sorumlusu Muhammet Comoğlu ise cicek cayının yumuşak icimli olduğunu soyledi. Comoğlu, kaynadıktan sonra bardakta 5 dakika bekletilen suya 1 tatlı kaşığı cicek cayı konulmasını, 3 dakika demlendikten sonra da tuketilmesini onerdi. AA'nnı haberine gore, cicek cayının 3 kez demlenebildiğini anlatan Comoğlu, ayrıca isteyenlerin diğer caylar demlendikten sonra uzerine bir kac parca cay ciceği atarak harmanlayabileceklerini sozlerine ekledi.

Merkezde gorevli yuksek kimyager Havva Er, cicek cayının ilk kez ve az miktarda uretildiğini de belirterek, şunları kaydetti:
"Cok değerli ve cok narin bir cicek, cay ciceği. Cin'de cay olarak tuketiliyor. Kozmetik alanında da tuketiliyor. Oksuruğe iyi geliyor ve balgam sokturucu ozelliği var. Yaygın bir şekilde yararlı bir urun olarak tuketiliyor. Araştırmalarla cicek cayı ile bir acığı kapattık. İnşallah daha fazla alanda kapatabiliriz."