Probiyotikler ve prebiyotikler: gizli yardımcılarMutlaka herkes probiyotik ve prebiyotikler hakkında bir şeyler duymuştur. Fakat tam olarak ne olduklarını biliyor musunuz? Yapılan beslenme araştırmaları gıdalardaki belirli fonksiyonel bileşenlerin sağlığın iyileştirilmesinde etkisinin olduğunun altını cizmektedir. Bu fonksiyonel bileşenlere biz probiyotikler ve prebiyotikler diyoruz.
Peki probiyotik nedir? Probiyotiklere vucuda yararlı iyi bakteriler de diyebiliriz. Yani bizim bağırsaklarımızda doğal olarak bulunan bakterilerdir. Bu aktif kulturler bağırsak florasını dengelemek icin kullanılır. Bu fonksiyonel bileşen genel sağlığa ve bağışıklığa destek olabileceği gibi yiyeceklerdeki protein ve yağ yıkımını da sağlamaktadır. Besinlerin sindirimini kolaylaştırmakta ve emilimini arttırmaktadır. Ozellikle gastrointestinal sistem ( sindirim sistemi) sağlığı acısından cok onemli bir yer tutmaktadır. Orneğin probiyotikler ‘’irritabl bağırsak sendromu’’ tedavisinde kullanılmaktadır. Bu canlı kulturlerin bazı suşları belirli allerji belirtilerini onlemeye, laktoz intoleransının komplikasyonlarını azaltmaya yardımcı olmaktadır. Ancak etkileri kişiden kişiye farklılık gosterebilir.
Probiyotiklerin diyetteki yeri nedir peki ? Gunluk fermente edilmiş yoğurtlar, kefirler, eski peynirler, şaraplar diyetle alabileceğiniz probiyotik kaynaklarıdır.
Peki prebiyotikler nedir? Prebiyotiker besinlerin icerisinde bağırsaktaki bakterilerin gelişimine yardımcı olan ve sindirilemeyen karbonhidratlardır. Basitce soylemek gerekirse yararlı bakterilerin besleyicisidir. Prebiyotikler gastrointestinal sistem (sindirim sistemi) sağlığının gelişmesine katkı sağlamakta, mineral emilimini arttırmakta, kolon kanser riskini azaltmaktadır.
Prebiyotiklerin diyetteki yeri nedir peki ? Prebiyotik iceren gıdalar muz, soğan, sarımsak, pırasa, kuşkonmaz, enginar, soya fasulyesi ve tam buğday iceren besinlerdir. Yeterli miktarda prebiyotik iceren besinlerden en az birinin gunluk diyette yer alması buyuk onem taşımaktadır.
Probiyotik ve prebiyotikler diyet suplementleriyle de takviye edilebilir. Fakat bunları vucuda takviye etmek icin icin ozel olarak hap, ilac ya da başka karışımlar kullanmaya gerek yok. Aspen ve Academy of Nutrition and Dietetics ‘e gore probiyotik ve prebiyotikler icin ilk olarak gıda kaynaklarına yonelmek gerekir. Cunku besinler ilaclara gore cok daha kolay emilir ve sindirilebilir yapıdadır.
Probiyotik ve prebiyotikleri dinamik bir ikili yapan nedir ? Prebiyotikler, bizim gastrointestinal sistemimizi koruyan ve iyileştiren probiyotikler icin bir sabah kahvaltısı, bir oğle yemeği ya da bir akşam yemeği gibidir. Mesela muzlu yoğurt bu acıdan mukemmel bir ikilidir. Bu yuzden market listenizi hazırlarken probiyotik ve prebiyotik iceren besinlerden almaya dikkat edin. Urunlerin etiketini mutlaka okumaya ve alışverişinizi sağlıklı birliktelikler uzerine kurmaya dikkat edin.
Unutmayın Probiyotikler ve prebiyotikler sağlıklı bir bağırsak florası icin anahtardır.

[h=2]Adana Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]