Posalı ve lifli beklenmek, sağlığımız icin buyuk onem taşıyor. Posa oranı yuksek olan beslenme şeklinin ozellikle kolon ve rektum kanserlerini onlemede etkili olduğunu pek cok araştırma ortaya koymuştur.
Vucudumuzun sindiremediği, kan dolaşımımızda emiliminin yapılmadığı karmaşık karbonhidratlar ‘posa’ olarak tanımlanmaktadır. Posa aslında bir karbonhidrattır ancak vucut tarafından sindirilemediği icin kalorisi veya enerjisi yoktur.
Posalar, suda cozunen ve suda cozunmeyen olarak ayrılır ve her ikisinin de sağlığımız uzerinde onemli faydaları bulunur.
Buğday, yulaf kepeği, kuru baklagiller, meyve ve sebzelerde bulunan posalar suda cozunmez ve bağırsakları harekete gecirir.
Posa, dışkı hacmini artırdığı icin kabızlık ve kabızlığın getirdiği hemoroid, divertikul gibi rahatsızlıkların onune gecilmesini sağlar. Posa oranı yuksek olan diyetler ozellikle kolon ve rektum kanserlerini onlemede oldukca etkilidir. Posa, bağırsaklardan gecerken zararlı maddelerin bağırsakla temasını engelleyip atılmasını sağlayarak kanserden bizi korur. Posa acısından zengin besinler, yağ ve enerji acısından duşuk besinler oldukları icin kilo verme ve koruma konusunda etkilidir. Posalı besinleri daha uzun sure ciğnediğimiz icin tokluk hissimiz daha kolay oluşur, midede hacim kaplayıp mideyi gec terk ettikleri icin de acıkma suremizi uzatır.
Kan şekerinin kontrolunu sağlar
Suda cozunen posalar da, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olurlar. Posa mide boşalmasını geciktirdiği icin şekerin emilimini yavaşlatır, bu da kan şekerinin kontrolunu sağlar. Suda cozunen posalar kotu kolesterol seviyemizi duşururler. Posa, kolesterolun vucut tarafından sindirimini engelleyerek kolesterol seviyesini aşağı ceker” dedi.
Posa, temel olarak bitkisel kaynaklarda bulunuyor. Sağlığımız icin gunde 25-35 gram civarında posa almamız gerekiyor.
Posalı gıdalar hangileri?
Gunde 5-7 porsiyon sebze-meyve veya salata tuketmek posa alımınızı artıracaktır. Uc ana oğunde salata bulundurmak, ara oğunlerde meyve tuketmek, oğlen veya akşam yemeklerinden birinde sebze veya kuru baklagil tuketmek bunu sağlamanın en kolay yoludur.
Posalı ve sağlıklı beslenme ile ilgili olarak;
· Beyaz ekmek yerine tam tane veya kepekli ekmekleri tercih edin: Ekmek oğunlerimizin vazgecilmezidir, beyaz ekmek yerine posası daha yuksek olan tam tane veya kepekli ekmekleri tercih etmek posa alımınızı artırmanızı sağlayacaktır.
· Kabuğuyla tuketebildiğiniz meyve ve sebzeleri kabuklarıyla tuketmeye gayret edin. Meyve ve sebze kabukları posa acısından zengindir. Aynı sebepten oturu meyve suları yerine meyve yemeyi tercih etmenizi oneririm. Kuru meyveler hem sağlıklı atıştırmalıklardır hem de posa oranları yuksektir. Gunde birkac tane kuru kayısı-erik-incir tuketmek de posa ihtiyacınızı karşılanmasına yardımcı olacaktır.
· Kuru baklagiller cozunmeyen posaları icerirler, haftada 2 kere kuru baklagil tuketmeye gayret edin: Her sabah kahvaltınızı peynir –ekmekle yapmak yerine ceşitlendirin ve yulafı deneyin. Yulaf, ozellikle de yulaf kepeği suda cozunmeyen posayı bol miktarda icerir.
· Yemeklerinizde pirinc yerine bulgur kullanın: Bulgurun posası pirincten daha yuksektir. Bunun dışında son donemlerde hayatımıza giren kinoa, karabuğday, kepekli pirinc de posa acısından zengindir.
· Aldığınız posanın daha fazla işe yaraması icin de su icmeyi ihmal etmeyin: Unutmayın vucut sistemimizin duzgun ve sağlıklı calışması icin gereken her şeyi ona vermemiz gerekir. Posa olmadan sistemimiz duzgun işlemez.


[h=2]İstanbul Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]