Posa - lifDiyet posası (lifi), bitkilerin yapısında bulunan, sindirim sisteminde vucuda emilemeyen ancak organizma icin faydalı olan kısmıdır. Posa, sağlığın surdurulmesi icin faydalı, hastalıkları onleyici ve tıbbi beslenme terapisinin bir bileşeni olarak gosterilmektedir. Diyet posası, sağlıklı beslenmenin onemli bir parcasıdır. Genellikle bircok vitamin ve minerali de icerdiğinden, posadan zengin beslenme sağlıklı bir yaşam tarzının da gostergesi sayılabilir. Posalı yiyeceklerin diyette artırılmasıyla, ciğneme ve dolayısıyla tukuruk salgısının artışı, toplam besin alımının ise azalması soz konusu olmaktadır. Yuksek posalı diyetlerle beslenen toplumlarda kalp hastalıkları, divertikul hastalıklar, hemoroitler, kolon kanserleri, şeker hastalığı, şişmanlık… nadir gorulmektedir.
Diyet posası icin değişik yaş ve ozel durumlara yonelik tuketim standardı henuz belirlenmemekle birlikte yetişkinler icin gunde 25 - 30 gram (diyetin her 1000 kilokalorisi icin 10 - 13 gram) diyet posası onerilmektedir. Hatta son literaturlerde kadınlarda 30, erkeklerde 38 gram posa alımı uygun gorulmektedir. Ote yandan gunde 50 - 60 gramın uzerindeki aşırı tuketim ise kalsiyum, demir, cinko gibi bazı mineralleri bağlayarak vucuttan atılmalarına yol acabilir.
Posa iceriği en yuksek doğal besin grubu kuru fasulye, nohut, mercimek gibi kurubaklagillerdir. Bunları badem, yerfıstığı, ceviz gibi yağlı tohumlar, kepeği ayrılmamış tahıl urunleri, sebze ve meyveler izlemektedir. Soyulmadan yenilebilen sebze ve meyvelerin kabukları ile birlikte tuketilmesi onerilmektedir. Ozellikle kan yağ değerleri yuksek olanlar, şeker hastalığı riski taşıyanlar, kabızlıktan yakınanlar, kilo problemi olanlar beyaz ekmek yerine kepek, cavdar, yulaf veya tam buğday unundan yapılmış ekmek, pirinc yerine bulgur, etin bir kısmı yerine kurubaklagil, bol sebze ve meyve tuketmelidirler. Ancak posanın vucudumuzda faydalı etkiler gosterebilmesi icin, yanında mutlaka bol su icilmesi şartı aranmaktadır. Boylelikle şeker, kolesterol ve tansiyonu dengeler, tokluk hissi verir, dışkılama sayısını ve miktarını artırarak kabızlığı, dolayısıyla kalın bağırsak kanserini onleyici etkiler gosterir.



[h=2]Muğla Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]