POPULER DİYETLER SİZE GORE Mİ?
Beslenme bebeklikten yaşlılığa kadar sağlımızın rotasını cizen hayatımızın onemli bir parcası. Kitapcılarda, sokaklarda, internette, televizyonda bağıra cağıra kendini gosteren beslenme ile ilgili bilgi kirliliği ne yazık ki onune gecilemez bir hal aldı. Her onune gelen ‘beslenme ve diyet uzmanı' olma yolunda. Gercekten meslek hakkında bilgi sahibi olmayanlar bu sıfattan para kazanırlarken bir yandan masum insanların sağlıklarıyla oynuyorlar. Bu kişilerden ve kendi isimleriyle cıkardıkları diyetlerden burada bahsetmeyeceğim. Bircoğunuz zaten biliyorsunuzdur. Belki şu anda o diyetleri uygulayan vardır, uygulamış olanlarda. Siz bu diyetleri yapıp, bedeninizin dengesini alt ust ederken, bu diyetlerin yaratıcıları lisansları ellerinden alınmış olmasına rağmen deyim yerindeyse coktan koşeyi donduler. Peki bedeniniz bu kadar mı değersiz? Neden hep aynı hataları yapıyorsunuz? Her yıl meydana cıkan bu deneme diyetlerinin daha ne kadar gonullu deneyicisi olacaksınız? Gelin bugun sizlerle bir farklılık yaratalım, bu diyetlerin neden işe yaramadıklarını kısaca sizinle paylaşayım.
Her hafta başlanılan diyetler, bir panikle alınan ve hızlı verilmesi gereken kilolar, bir yandan sağlıklı beslenme takıntısı bir yandan ilerleyen yaşla artan sağlık sorunları zaman icinde sizleri bu yanlışlara itmiş olabilir. Bunları okuyan ve bugune kadar bunları yaşamış olan takipcilerimizin neler hissettiklerini ve duşunduklerini tahmin edebiliyorum. Onemli olan bundan sonra ne yapmak ve nasıl yaşamak istediğiniz. Fit ve sağlıklı olmanın mucize bir yolu yok. Oyle olsaydı Dunya Sağlık Orgutu (DSO/WHO) verilerine gore dunyada 400 milyonun uzerinde şişman ve yaklaşık 1.6 milyar fazla kilolu olduğu bilinen bireylerin1 istatistiğini cıkaramazdık. Hatta medyadan bildiğiniz unlu isimler coktan zayıf ve fit olurlardı ve her sene ‘nasıl kilo verdi, neden kilo aldı' başlıklarıyla gundeme gelmezlerdi.Doğru beslenme şeklini oğrenmek, bunu gunluk yaşantınızla ozdeşleştirmek icin ya cok doğru kaynaklara başvurmanız bu uğurda zaman ve caba harcamanız ya da illaki bir beslenme ve diyet uzmanından yardım almanız gerekecektir ki itiraf edin ikincisi daha kolay. Diyet dediğimiz şey tamamen kişinin gunluk yeme icme alışkanlığıdır ve herkesin farklıdır. Ornekle acıklamak gerekirse, 0-4 aylık bir bebeğin, 2 yaşında bir cocuğun, 6 yaşında gelişme ve okul cağındaki bir cocuğun, 14 yaşındaki bir ergenin, 25 yaşındaki erişkin gencin, 35 yaşındaki olgun kişinin ve 82 yaşındaki bir yaşlının vb kısacası herkesin vitamin, mineral, sıvı, protein ve gunluk enerji ihtiyacları farklıdır. Bu nedenle 140 kiloluk bir bireyin kilo vermesi cok hızlı iken, 59 kiloluk bir bireyin daha zor olabilir. 1.90 boyunda bir erkeğin kilo vermesi hızlı iken 1.80 boyundaki kadının zor olabilir. Yaş, ırk, cinsiyet, boy, beden alanı, hastalık durumu ve yaşanılan iklim koşulları bu farklılıkları yaratır. İşte populer diyetlerin işe yaramayışı tamda bu noktada başlar. Belli başlı hileler ile metabolizma hızı aniden arttırılmaya calışılıp kilo vermek kolaylaştırılır fakat kalıcılığı olmaz. Cunku metabolizma hızı dengede tutulamaz. Bir an gelir ve gram verilemez hale gelinir. Hatta o andan itibaren surekli kilo alınmaya başlar. Populer diyetleri uygularken coğunlukla vucut sıvımızı kaybederiz. Bunun faturası ağır odenir. Vucutta sıvı dengeyi sağlar. Besinlerin ve besin oğelerinin (protein, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral) dokular ve organlara taşınmasında gorev alır. İc dengeyi (homeostasis) kurar. Hucre ici ve hucre dışı sıvılarımız vardır. İcerisinde ceşitli minareler bulunur. Oksijen, karbondioksit giriş cıkışını bu sıvılara ve iclerindeki minerallere borcluyuz. Tum bu olaylar dolaşım sistemimizde gercekleşir ve hayati onem taşır. Nitekim sıvı kaybı istenilen bir durum değildir. Diyet yaparken bireysel ihtiyaclar goz onunde bulundurulup kişiye ozel diyeti planlanmalıdır.


2 yıl once keten tohumunun, 3 gun once yulaf kepeğinin, bugun et tuketiminin, yarın başka bir besinin kilo verdirdiğine ve cok sağlıklı olduğuna dair asparagas haberler olmuştur ve olacaktır. Bedeninizi, metabolizmanızı en onemlisi sağlığınızı bozmadan, kalıcı kilo vermek istiyorsanız mutlaka bir diyetisyenden destek almanız gerekmektedir. Populer kulturun getirisi olan bu diyetlere aldanmayın. Sağlığınızdan olmayın.
Hep olmak istediğiniz ve mutlu olduğunuz kiloda sağlık dolu gunler.
Diyetisyen Rana BAYRAKTAROĞLU
Kaynak
1. Akbulut G, Ozmen M ve Besler T. Cağın Hastalığı Obezite, TUBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi, Ek s.215,Mart, 2007

[h=2]Ankara Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]