Dunya genelinde coğu sağlık kuruluşu ve uygulamacı, aycekirdeğinin sağlık acısından faydalarını kapsamlı bir şekilde belgelendiriyor. Lezzetli, kuruyemiş tadında ve gevrek aycekirdeği sağlıklı yiyecek olarak duşunuluyor. Aycekirdeği enerjisi yuksek, sağlık acısından faydalı besinler, mineraller, antioksidanlar ve vitaminler barındıran inanılmaz bir kaynak.


Kalp Damar Sağlığı Acısından Faydaları
Aycekirdeği ozellikle coklu doymamış yağ asidi linoleik asit acısından zengin, %50 daha fazla yağ asidini teşkil ediyor. Ayrıca aycekirdeği kandaki "kotu kolesterol" olarak bilinen LDL ’nin azaltılmasına ve "iyi kolesterol" olarak bilinen HDL ’nin yukseltilmesine yardımcı olan tekli doymamış oleik asit acısından da iyi bir kaynak. Yapılan calışmalar, tekli doymamış yağlarca zengin Akdeniz diyetinin sağlıklı kan lipit profiline katkı sağlayarak koroner arter hastalığın ve inmenin onlenmesine rol oynadığını one suruyor.

Cilt Koruması

Ayrıca aycekirdeiği E Vitamini acısından da cok zengin bir kaynak; 100 gram aycekirdeği yaklaşık 35.17 g E vitamini iceriyor (tuketilmesi tavsiye edilen gunluk miktarın yaklaşık %24 ’u). E Vitamini, guclu bir yağda cozunen antioksidan, bu da zararlı oksjensiz radikallere karşı koruma sağlayarak mukoza membranı hucre zarlarının ve cildin butunluğunun devam ettirilmesi icin gerekli.

Kanserin Onlenmesi
Aycekirdeği, selenyum acısından da iyi bir kaynak. Calışmalara gore duşuk selenyum alımı ile kanser gorulme sıklığı arasında guclu bir korelasyon olduğu one suruluyor. Selenyumun hasarlı hucrelerde DNA onarımı ve sentezini başlattığı, kanser hucrelerinin coğalmasını durduğu ve vucudun yıpranmış veya anormal hucrelerden kurtulmak icin kullandığı kendi kendini imha etme mekanizması olan kanser hucresi olumunu (apoptozunu) tetiklediği gosterildi. Bir kupanın dortte biri kadar aycekirdeği, gunluk selenyum miktarının yuzde otuzundan fazlasını sağlıyor.





Kemik Sağlığı
Aycekirdeği, pek cok esansiyel mineral acısından da inanılmaz zengin bir kaynak. Kalsiyum, demir, manganez, cinko, magnezyum, selenyum ve bakır ozellikle aycekirdeğinde yoğun olarak bulunuyor. Bu minerallerin coğu, kemik mineralizasyonunda, eritrosit uretiminde, enzim salgılanması ile hormon uretiminde ve ayrıca kalp ve iskelet kaslarının aktivitelerinin duzenlenmesinde hayati bir rol oynuyor.

Diğer taraftan, aycekirdeği B grubu vitaminler icin en guzel kaynaklardan biri. Aycekirdeği; niasin, folik asit, tiamin (B1 vitamini), piridoksin (B6 vitamini), pantotenik asit ve riboflavin gibi B grubu vitaminlerin iyi bir kaynağı.