Kabuklu kuruyemiş ve aycekirdeği gibi cekirdekler, badem, ceviz, Antep fıstığı, kabak cekirdeği ve yerfıstığı, sağlığa yararlı cok sayıda besin oğesi iceriyor. Bu gıdaların sadece bir avuc dolusu, vitamin, mineral ve yağlardan oluşan guclu bir birleşim sunuyor; tum bunların hepsi kalbinizi, beyninizi ve bel olcunuzu etkiliyor. Gunde sadece 28 gr, enflamasyonu (yangı) azaltabilir ve doygunluk veren lif, protein ile bağışıklık sistemini guclendiren mineralleri sağlayabilir.

INC (International Nut & Dried Fruit Council- Uluslararası Kuruyemiş ve Kuru Meyve Konseyi), 4 Şubat Dunya Kanser Gunu vesilesiyle, pek cok calışmaya gore haftada 2 veya 3 porsiyon (28-57 gr) kuruyemiş yemenin, meme, kolon, pankreas ve akciğer kanseri gibi bazı kanser turlerinin riskini azalttığını bildirdi. http://www.kadinlarkulubu.com/forum...top/NSA/Kansere Karşı Ay Cekirdeği.docx#_edn1


Aycekirdeği


Aycekirdeği, insan sağlığı acısından oldukca onemli olan Selenyumun zengin bir kaynağı. Klinik calışmalar ve kanser konusunda yapılan prospektif hayvan calışmalarında elde edilen kanıtlar, kanser gorulme sıklığı ile selenyum alımı arasında cok guclu bir ters ilişki olduğunu gosteriyor.

Arizona Universitesi ’nden Dr. Larry Clark tarafından 1996 yılında gercekleştirilen bir calışma, selenyumun kansere karşı ne kadar etkili olabileceğini gosterdi. 1300 yaşlı bireyin katıldığı calışmada, yaklaşık yedi yıl boyunca gunde 200 mikrogram selenyum tuketenler arasında kanser gorulme sıklığının, plasebo verilen kişilere kıyasla %42 oranında azaldığı goruldu. Amerikan Tabipler Birliğinin Dergisinde yayımlanan calışmaya gore, selenyum alanlar arasında kanserle ilişkili olum oranı neredeyse yarı yarıya azaldı[ii].


Bir cay fincanının dortte biri kadar aycekirdeği, gunluk selenyum ihtiyacının yaklaşık %30.6 ’sını karşılıyor. Taze aycekirdeği, aynı zamanda Linoleik asit ve esansiyel yağ asidi acısından da iyi bir kaynak. Cekirdek, E Vitamini, amino asit ile kalsiyum, cinko, potasyum ve magnezyum gibi mineraller acısından da zengin.

Bunun dışında cekirdek, kolesterol seviyelerini duşuren Fitosterolleri de icerir ve gunluk lif ihtiyacı icin iyi bir kaynak.


Kaynaklar


http://www.kadinlarkulubu.com/forum.../NSA/Kansere Karşı Ay Cekirdeği.docx#_ednref1 Soriano-Hernandez AD, Madrigal-Perez DG, Galvan-Salazar HR, Arreola-Cruz A, Briseño-Gomez L, Guzmán-Esquivel J, Dobrovinskaya O, Lara-Esqueda A, Rodríguez-Sanchez IP, Baltazar-Rodriguez LM, Espinoza-Gomez F, Martinez-Fierro ML, de-Leon-Zaragoza L, Olmedo-Buenrostro BA, Delgado-Enciso I. The protective effect of peanut, walnut, and almond consumption on the development of breast cancer. Gynecol Obstet, Invest, 2015;80(2):89-92. Doi: 10.1159/000369997. Epub 2015 Jul 10.

[ii] Learn more: http://www.naturalnews.com/016446_selenium_nutrition.html#ixzz3zBkgV05x