Karbonhidrat ve proteini ayırın

Karbonhidrat ve proteini ayırarak yemek cok onemli cunku vucudunuzda toksik maddelerin birikimi kilo vermeyi zorlaştırıyor!


-Karbonhidratlar ve proteinler aynı oğunde fazla miktarlarda tuketildiğinde sindirim sisteminde bir karmaşa yaşanır.

-Doğru karbonhidratlar yani nişastalı sebzeler, esmer undan yapılmış yiyecekler, meyveler, ceşitli hububat vb. vucuda enerji sağlayan temiz yakıtlardır. Normal porsiyonda tuketildiğinde vucutta toksik atık bırakmaz tamamen enerjiye donuşurler.

-Proteinler ise tek başına tuketildiğinde bir kısmı vucuda gerekli olan işlemler icin yapıtaşı olarak, bir kısmı da vucuda enerji sağlamak uzere kullanılır.-

-Ancak proteinler ve karbonhidratlar bir arada tuketildiğinde enerjiye cevrilme onceliği karbonhidratlarındır!

-Proteinlerin bir kısmı gene yapıtaşı gorevini gorurler ancak artan kısmı vucudun enerji ihtiyacı karbonhidrattan karşılandığı icin enerjiye donuşemez ve vucudunuzda toksik atıklar oluşmaya başlar.

-Fazla protein vucutta urik aside donuşur. Oysa vucudunuz icin urik asit fazlalığı hic iyi değildir. Eklemlere yerleşirse gut, artroz gibi ceşitli problemlere yol acabilir.

-Alınan proteinin fazlası vucudunuzu asitlendirdiğinden vucudunuz bu durumu notrleştirmek icin kemiklerinizden kalsiyum calacak ve bu da osteoporoz olma ihtimalinizi tetikleyecektir.

-Proteinin kullanılmayan kısmı vucudunuzda yap olarak da depolanacaktır.

-Ayrıca karbonhidrat da protein ile birlikte fazla miktarda tuketilirse yağa donuşecek ve kilo almanıza sebep olacaktır.

-Bedeniniz karbonhidratla proteini aynı surelerde sindiremez. Karbonhidratlar ortalama 1- 1.30 saatte sindirilirken etin sindirimi 3-4 saat surer.

-Bu şekilde beslendiğiniz takdirde vucudunuzun kendisini yenilemek icin kullanacağı enerjisinin coğu hatalı şekilde bir araya gelmiş yiyeceklerden oluşan bir oğunu sindirmek icin boş yere harcamış olur.

-Sindirim sisteminiz birbiriyle gelişiguzel karıştırılmış ceşitli besinleri kolayca sindiremez. Vucudunuzda gaz, hazımsızlık gibi bir cok yan etki oluşur.

-Eğer et tek başına tuketilirse; hem yapıtaşı olarak kullanılacak, hem de organizmaya enerji sağlayacak, boylece tamamı yakılacaktır.

-Eğer et ile beraber sebze de tuketilirse;etin metabolize olmasıyla oluşan asitler ve toksik maddeler, sebzenin antioksidan ozelliği ile dengelenip notrle-necektir.

Basit bir formul

- Protein + sebze = Doğru

- Karbonhidrat + sebze = Doğru

- Protein + karbonhidrat = Yanlış

Karbonhidratları mutlaka sabah veya oğlen saatlerinde tuketin.

Peki ne yapmalı?

-Proteinleri bol miktarda sebze ile tuketin.

-Protein / sebze oranı; yaklaşık 1/4 olsun.

-Ceşitli proteinleri ve karbonhidratları aynı oğunde tuketmeyin.

-Et, tavuk, balığın yanında ekmek, patates, pilav, makarna gibi yiyecekleri ya hic tuketmeyin ya da cok az miktarda tuketin.

-Sut ve kefir değerli proteinlerdir, tek başına icin.

-Karbonhidratları mutlaka sabah veya oğlen saatlerinde tuketin. Cunku karbonhidratlar vucuda enerji verirler. Sabahleyin gune başlarken enerji ihtiyacınız yuksektir. Akşam karbonhidrat almasanız da problem olmaz.

-Proteinleri ise daha cok akşam oğunlerinde tercih edin. Vucudunuz kendisini geceleyin onarır, proteinler vucudunuzun yapıtaşıdır.

Buğday veya kinoa salatası tarifi

-Yiyeceğiniz miktarda kinoayı ya da buğdayı haşlayın.

-Nane, dereotu, maydanoz, yeşil ve kuru soğan, mevsimine gore ayıklanmış nar kiraz ya da cilek ilave edin.

Sos icin tarif:

Domates, sarımsak, nar ve maydanozu blenderdan gecirin. Uzerine taze limon suyu, kuru nane, kırmızı biber ilave ederek servis edin.

Protein ve karbonhidratı ayırma listesi

Sabah

Birkac damla limon sıkılmış bir bardak su

Kahvaltı

Bir porsiyon meyve

Ara oğun

Bir bardak su, bir dilim meyve ya da iki adet light biskuvi

Yemekten yarım saat once

Bir bardak su

Oğlen yemeği

Buyuk bir kase kinoa ya da buğday salatası veya kepekli makarna

Ara oğun

Bir bardak su, iki adet light biskuvi

İkindi

Bir porsiyon mevsim meyvesi

Yemekten yarım saat once

Bir bardak su

Akşam

Izgara balık, tavuk ya da kırmızı et, buyuk porsiyon salata, fırınlanmış patlıcan, sarı, kırmızı, yeşil biber

Gece

Bir bardak su atıştırmalık sebze (salatalık, maydanoz vb) veya sebze suyu

Yatmadan once

Bir bardak su

Dr.Yasemin Arslan /Dt. Şule Arslan
http://www.gazetevatan.com/dr-yasemin-arslan-dt-sule-arslan-yazar-tum-yazilar-430/