Boston'daki Harvard Halk Sağlığı Fakultesinden bir grup bilim adamı, 26 yıl suren araştırmalarının sonunda, tavuk eti tuketiminin kadınlarda kalp krizi riskini yuzde 19 oranında duşurduğunu ortaya koydu.
Yaşları 30 ile 55 arasında değişen ve herhangi bir kalp, kanser ve diyabet hastalığı olmayan 84 bin kadın uzerinde yapılan araştırma, gunde 2 kez kırmızı et tuketen kadınlarda kalp krizi riskinin, gunde yarım porsiyon tuketenlere oranla yuzde 30 daha fazla olduğunu gosterdi.
Araştırmaya gore, kırmızı ete gore daha duşuk oranda yağ iceren tavuk eti tuketmek ise kalp krizi riskini yuzde 19 oranında azaltıyor.
Koroner kalp hastalıkları riskini azaltmak icin daha duşuk yağ iceren ve protein acısından zengin olan tavuk, balık ve fındık tuketilmesini oneren Harvard Halk Fakultesi Beslenme Bolumu Başkanı Dr. Walter Willett, şunları soyledi:
"Araştırmamız, tercih edilen protein kaynağının sağlığımız uzerindeki etkisinin buyuk olduğunu ortaya koydu. Kırmızı et tukettiğimiz zaman yuksek oranda doymuş yağ ve kolesterol alıyoruz. Kalp ve damar sağlığı icin kırmızı et tuketiminin mumkun olduğunca azaltılmasını oneriyoruz."