Beslenme, pek cok insan tarafından karın doyurmak, aclığı bastırmak, canın istediği besinleri tuketmek şeklinde tanımlanmaktadır. Halbuki vucudun ihtiyac duyduğu enerji ve 50’ye yakın turde besin oğesinin, yeterli ve dengeli bir şekilde besinler yolu ile alınması gerekmektedir. Besinlerin icerdiği protein, vitamin ve mineral gibi besin oğeleri beslenmede buyuk onem taşır. Diğer yandan beslenme sadece fizyolojik bir olay gibi algılanmamalı, bunun sosyolojik ve psikolojik bir boyutunun da olduğu unutulmamalıdır. İnsanoğlu, mutlu olduğu kadar mutsuz olduğunda da bir şeyler yeme eğilimindedir. Kadın erkek, genc yaşlı ayrımı olmaksızın hayatta hemen herkesi mutlu eden tatlı bir kacamaktır dondurma. Rengarenk secenekleri ve birbirinden lezzetli tatları ile insanı adeta buyuler, serinlik ve ferahlık hissi verir, hepsinden ziyade tazelik, canlılık ve enerji kazandırır. Ozellikle de cocuklar icin…
Gunluk kalsiyum ihtiyacı ortalama 800 mg iken, buyume ve gelişme cağındaki cocuklarda, gebe veya emziren bayanlarda, menopoz donemindeki kadınlarda ve yaşlılarda bu gereksinim daha da fazladır. Yaklaşık 100 gr sade dondurma yaklaşık 1 buyuk su bardağı sutun icerdiği kalsiyumu sağlamaktadır. Ancak dondurmalar ilave olarak şeker icermektedir. Parca cikolatalı olanları daha da yuksek enerjiye sahiptir. Kulahı ve bir de dondurmanın uzerine eklenen toz fıstık, fındık, Hindistan cevizi veya soslar eklenince enerjisi daha da artıyor. Kilo sorunu olanların kase icerisinde, sade ve/veya meyveli dondurmaları tercih etmesi ve bahsi gecen soslardan uzak durmaları onerilmektedir. Hatta gerek ulusal gerekse uluslararası beslenme rehberlerinin onerileri doğrultusunda sorumluluk bilinci ile hareket eden, hijyenik koşullarda el değmeden uretimi gercekleştirilen ambalajlı dondurmaları tercih etmek gıda guvenliği, kalite standardı ve duşuk enerji iceriği acısından cok daha sağlıklı olacaktır.
1 - 1,5 yaşından sonra dondurma yenilebilir. Ancak yemeklerden hemen once dondurma yenilmesi cocukta iştahı kapatabilir, gec saatlerde yendiğinde alınan enerji harcanamaz ise kilo alımına yol acabilir. Bu nedenle gunun daha hareketli gecen saatlerinde ara oğun olarak tercih edilmesi ile ozellikle yaz aylarının serin tadı olabilir. Sadece yazın değil, 4 mevsim tuketilebilir. Ancak her satıcıdan değil, guvenilir satıcı ve ureticilerin urunlerinden tercih etmek gerekir.
Turkiye’de yıllık kişi başı ortalama 25 - 30 kg sut tuketimi soz konusudur. Bu rakam Avrupa Birliği ulkelerinde 80 - 90 kg, İskandinavya ulkelerinde ise 160 - 170 kg civarındadır. Ulkemizde de kişi başına sut tuketiminin yıllık 70 - 80 kg seviyelerine cıkarılması icin calışmalar yapılmalıdır. “Ağac yaşken eğrilir” sozunden hareketle; cocukların nasihatten cok iyi orneğe ihtiyacı vardır. Sut icme alışkanlığı olmayan ebeveynlerin cocuklarının sutu sevmesini beklemek yenilgiyi baştan kabul etmektir. Bir cocuğa bir besini zorla vermekten ziyade, onu sevebileceği besinlere yonlendirmek daha doğrudur. Ornek olarak; cocuklar sut icmeyi pek sevmezler. Onun yerine yoğurt, peynir, ayran ve cacık da onemli bir kaynaktır. Ancak severek tuketecekleri dondurma ile de kalsiyum ihtiyacını karşılayabilirler. Ozellikle yaz mevsiminde cocukların tatlı ruyası olarak kabul edilen dondurma, diğer besinlerle ve fiziksel aktivite ile dengelenmek koşuluyla gunluk beslenmede rahatlıkla tuketilebilir. Diğer yandan gunun buyuk bir bolumunu hareketsiz geciren ve spor yapmayan cocukların dondurmayı daha dikkatli tuketmeleri gerekir. Bu şekilde fiziksel aktiviteden uzak olan cocukların dondurmayı her gun yerine haftada ortalama 2 kez yemeleri onerilir.
Dondurma, ozellikle cocukların en sevdiği atıştırmalık ara oğunlerden biridir. Aynı zamanda protein, kalsiyum, fosfor, cinko, potasyum, magnezyum gibi mineraller ile A, B2, B12, ve E vitamini kaynağıdır. Bu durumun farkında olan ve şişmanlık sorununun sağlığı nasıl etkilediğinin bilincindeki guvenilir firmaların urettiği ambalajlı urunlerin 1 porsiyonu “en fazla” 110 kkal. enerji, 3 gr doymuş yağ ve 20 gram şeker icermektedir. Dolayısıyla acıkta satılan dondurmalardan cok daha sağlıklı ve guvenilir haldedir. Okul cağındaki cocukların gunluk almaları gereken enerji miktarları hesaplandığında ara oğunde 1 porsiyon ambalajlı dondurmanın tuketilmesi gayet masumdur.


[h=2]Muğla Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]