Canan Karatay ’dan kebap vizesi
Unlu Kalp ve İc Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Adana kebabına yeşil ışık yaktı. Karatay, “Adana kebap memleketi. Cok lezzetli yemekleriniz var. İstediğiniz kadar kebap yiyebilirsiniz, serbest. Ama yanında ekmek yemeyeceksiniz” dedi.

Ozel bir okulun velilerine yonelik sosyal etkinlikler kapsamında Seyhan Kultur Merkezi ’nde duzenlenen “Yaşam Boyu Sağlık” seminerinde konuşan Kardiyolog ve İc Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, yine onemli acıklamalarda bulundu. Tıbbın her kademesinde gorev yaptığını belirten Karatay, “Turkiye ’de bacaktan anjiyoyu yapmayı getiren, kalbe tek başına pil takmasını oğreten ve talebeler yetiştiren, koroner anjiyo yaptıran, ilk kalp pili kurduran kişiyim. Şuanda butun bunlar uygulanıyor” dedi.

Şekere donuşen karbonhidratların yağlanmaya neden olduğuna dikkati ceken Karatay, "Yağlar, vucutta hastalıklara neden olan hormone uretir. Bunlar, beyinde damar yolu tıkanması, katarakt, felc ve kalp krizi gibi bircok hastalığa neden olur. Yağ yemediğiniz icin şeker yiyorsunuz. Şekeri de karbonhidrat olarak alıyorsunuz. Bunlar vucutta yağ olarak depo ediliyor. İnsanlar bu nedenle şişmanlıyor" diye konuştu.

Karatay, 30-40 yıl onceki bilgilere dayanan kalori hesabının tarihe karıştığını belirterek, "Ekmek, pirinc, patates, makarna, baklava, borek, cay şekeri, meyve şekeri, ictiğiniz şekerli icecekler, gazlı icecekler vucuda girdiği zaman kan şekerinizi fırlatır. Bunlar insan vucudu icin zehirdir. Bu zehir, vucudumuzda uzun sure kalmasın diye vucut kendini koruma amacı ile pankreastan insulin hormone salgılatır. İnsulin hormonu da kan şekerini, dolaşımdan hemen uzaklaşsın diye trigliseride cevirerek depoya gonderir. İnsulin hormone salgılatan her şey hastalıkların sebebidir. İnsulin hormonunu salgılatmayan besinler, koy tereyağı, sızma zeytinyağı, omega-3 balık yağıdır. Bunların kalorisinden korkulmaması gerekir. Cunku sağlıklı yağ yerseniz o yağ vucudunuzda yağ olarak birikmez. Tam tersine kilo verdirir. Yağ yiyerek vucuttaki birikmiş yağlardan kurtulabilirsiniz. Cunku yağ sizi acıktırmaz. Yağ, uzun sure devam eden sağlıklı enerji sağlar" şeklinde konuştu.
Şeker hastalığına da değinen Karatay, “Şeker hastalığı asla genetik değildir, aşırı duzeyde şeker tuketiminin sonucudur. Aynı ailede gorulmesi, aynı aile icinde ne goruyorsak onu yapmamızın sonucudur. Annemizden babamızdan ne gorursek onu yapıyoruz” dedi.

Seminerde izleyici sorularını da yanıtlayan Karatay, Adana kebabı tuketimi ile ilgili soruya, “Adana kebap memleketi. Cok lezzetli yemekleriniz var. İstediğiniz kadar kebap yiyebilirsiniz, serbest. Ama yanında ekmek ya da bulgur pilavı yemeyeceksiniz” şeklinde yanıt verdi.
kaynak
http://www.iha.com.tr/haber-canan-karataydan-kebap-vizesi-517832/