Dr. Fevzi Ozgonul, biriken yağlardan kurtulmak ve sağlıklı bir vucut elde etmek icin sofralardan eksik edilmemesi gereken 10 muhteşem yeşil besini hakkında şoyle konuştu:

Fasulyenin cilt ve goz sağlığı acısından da faydalı bir besin olduğunu kaydeden Dr. Ozgonul, “Fasulye, ozellikle A vitamini yonunden zengindir. Cilt ve goz sağlığı icin yararlıdır. İcerdiği anti oksidanlar sayesinde vucutta bulunan serbest radikallerin zararlı etkilerini yok eder, yaşlanmayı geciktirir ve bağışıklık sistemini guclendirir.” dedi.

Dr. Fevzi Ozgonul, biriken yağlardan kurtulmak ve sağlıklı bir vucut elde etmek icin sofralardan eksik edilmemesi gereken muhteşem yeşil besini hakkında şoyle konuştu:

Biberiye:
Nane ile aynı aileden olan ve hemen hemen her mevsimde bulunabilen biberiye, A, B ve C vitaminleri bakımından oldukca zengindir, ayrıca yuksek oranda demir icerdiği icin demir eksikliğine bağlı kansızlık rahatsızlığında da kullanılabilir. Biberiye sos ve salatalara hoş bir tat vermek icin kullanılır ayrıca balık ve et yemeklerinde de tat ve aroması icin kullanılmaktadır. Bağışıklık sisteminin guclendirilmesinde, mide ulserinde, hazımsızlık ve sindirim sisteminin yavaş calıştığı kabızlık gibi durumlarda, migren tipi baş ağrılarında faydalı olabilir. Hatta biberiye yağı kas ve eklem ağrılarını hafifletmekte kullanılabilir. Her zaman olduğu gibi aşırı kullanımı onerilmez.

Brokoli:
A, C, E vitaminlerini ve diğer vitaminler bakımından, ayrıca demir, bakır, potasyum ve kalsiyum mineralleri acısından oldukca zengindir. Salata olarak, haşlanmış olarak, zeytinyağlı yemek olarak ve corba olarak sıkca tuketilir. Mukemmel bir antioksidandır.

Zayıflatan Brokoli Corbası icin Tıklayın!

Semizotu:
Vitamin ve mineral bakımından oldukca zengindir.Semizotunun icerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınkiyle kıyaslanabilecek duzeydedir. Kanama hastalıklarında ve peklikte cok yararlıdır.Yaşlı, hasta ve diyet yapan kişiler icin cok uygun bir sebzedir.İdrar sokturur,kanı, ure ve benzeri pisliklerinden temizler,sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu gecirir,bobrekteki kum ve taşı doker.Şeker hastalarının susuzluğunu azaltan bu besin,yeşil salata olarak yenilirse daha faydalıdır.

Kuşkonmaz:
Zeytinyağlı yemek, salata veya corba olarak tuketilmektedir. Ozellikle Akdeniz ulkelerinin şifalı bitkilerindendir.

A, B, C vitaminleri dışında kalsiyum, magnezyum ve demir bakımından da zengindir. Soğuk algınlığı, hazımsızlık, şişkinlik ve odem atılmasına yardım eder. Ayrıca karaciğer ve safra kesesi icin de yararlıdır. Lif acısından zengindir, iceridiği kalsiyum sebebi ile kemikleri guclendirir. Bağırsak florasında probiyotik bakterilerin coğalmasını destekler, boylece sindirimi guclendirir.
Kuşkonmaz bitkisi yuksek oranda purin icerdiği icin bobrek yetmezliği olan hastalar ve gut hastalığı olanların bu şifalı bitkiyi tuketmemesi onerilir.

Taze fasulye:
Vitamin, mineral ve antioksidan bakımından oldukca zengin bir sebze olduğu icin ozellikle mevsiminde haftada 2 defa, ozellikle oğlen oğunlerinde etli veya zeytin yağlı olarak tuketilmesi onerilmektedir.Kalorisi duşuk, yağ bakımından fakir bir sebze olsa da bol lifli yapısı sebebi ile diğer gıdaların sindirimine yardımcı olduğu ve sindirim sisteminin daha rahat calışmasını sağladığı icin ayrıca kotu kolesterolun bağırsaktan emilimini engellediği icin yararlı bir yiyecektir.

Ozellikle A vitamini yonunden zengindir, cilt ve goz sağlığı icin yararlıdır. İcerdiği Lutein, zea-xantin ve Beta karoten gibi anti oksidanlar sayesinde vucutta bulunan serbest radikallerin zararlı etkilerini yok eder, yaşlanmayı geciktirir ve bağışıklık sistemini guclendirir.

Ispanak:
Demir deposu olarak bilinen ıspanak ayrıca A, B, C ve E vitaminlerinden, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein acısından da cok zengin bir sebzedir. Bu nedenle vucudun direncini arttırır, ozellikle bahar aylarında nukseden hastalıklara karşı vucudu korur. Kemik ve dişleri de guclendirir. Diş curumelerine karşı koruyucudur.Ispanağı salata olarak, kıymalı veya zeytinyağlı yemek olarak hata atıştırmalıklar icerisinde bile kullanabiliriz.

Tum bu faydalarının yanında ıspanak gut hastalarına, eklem iltihabı olanlara, bobrek taşı şikayeti olanlara tavsiye edilmez.

Bakla:
Protein ve vitaminler acısından son derece zengin bir sebze olan baklanın taneleri tazeyken yeşil, kuruyunca acık kahverengidir. Kuru bakla, taze baklaya gore daha besleyicidir. Kuru baklanın 100 gramında yaklaşık olarak 25 gr. Protein, 60 gr. Karbonhidrat vardır. Ayrıca bakla B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri acısından da oldukca zengindir.

Enginar:
Karaciğer dostu olarak bilinen enginar, yapılan araştırmalar sonucunda icerdiği vitamin ve mineral yoğunluğu ve anti toksin ozelliği ile bircok hastalıkta destek tedavi olarak da ozellikle yapraklarından gıda desteği olarak faydalanılmaktadır.

Enginar aynı zamanda mide ve sindirim sistemi dezenfektanı olarak da bilinmektedir. Bunun dışında kalp hastalıklarında, romatizma ve gut da, safra kesesi ve karaciğer rahatsızlıklarında faydalıdır. Enginar yemeği yaparken sadece taban bolumu değil, yapraklarının da pişirilip dip kısmının sıyrılarak yenmesi tavsiye edilir.

Bezelye:
Protein, lif ve nişasta acısından zengin bir sebzedir. A, C ve B vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum ve fosfor gibi mineralleri de icinde barındıran besleyici bir sebzedir. Bezelye bir cok yemek ceşidinde kullanılabilir, ayrıca soğuk yemeklerde ve corbalarda da kullanılabilir.

Kaynak: Milliyet/Pembenar