Kilo vermek isteyenlere yapılan tavsiyelerin başında aldıkları kalori miktarını sınırlamaları ve “diyet yiyecek ve icecekleri” tuketmeleri gelir. Toplumda diyetgıdaların “sağlıklı beslenmenin” temel unsurlarından biri olduğu algısı yaratılmıştır. Peki, gercekten oyle mi, bu tur urunler gercekten sağlıklı mı, obezite, diyabet ve kalp hastalıklarını onluyor mu?

Iowa Universitesi uzmanları tarafından gercekleştirilen calışma diyet meşrubatların kalp hastalığı riskini ciddi şekilde artırdığını gosteriyor.

60 bine yakın kadın uzerinde gercekleştirilen araştırmada gunde iki veya daha fazla sayıda kutu kola icenlerde kalp krizi riskinin yuzde 30 ve kalple ilgili bir hastalıktan olme riskinin de yuzde 50 yuksek olduğu ortaya cıktı. Araştırmaya gore, cok meşrubat icen gruptaki kadınların vucut kitle endeksleri, diyabet oranları ve ortalama kan basıncı değerleri de diğer gruplara oranla daha fazla. Diyet yiyecek ve iceceklerin bircoğunda tatlandırıcı olarak şeker yerine kullanılan suni tatlandırıcı “aspartamın” zararlarını ortaya koyan pek cok araştırma var.

Prostat kanseri taramaları hayat kurtarıyor mu?

Amerikalı aktor Ben Stiller ’in iki yıl once yakalandığı prostat kanserinden erken teşhis sayesinde kurtulduğunu acıklaması PSA testiyle ilgili tartışmaları yeniden alevlendirdi.

PSA, prostata ozgu antijen demektir ve prostat dokusu tarafından uretilen bir proteindir. Prostat kanserinde bu maddenin kandaki miktarı artar ve bunun icin de 50 yaşından sonra tum erkeklere yılda bir kere PSA bakılması tavsiye edilir. Ne var ki PSA yuksekliği mutlaka kanser manasına gelmediği gibi prostat kanseri olanların bir kısmında yuksek de bulunmayabilir. PSA yuksekliği tespit edildiğinde bunun kanserden mi kaynaklandığını belirlemek icin bir dizi tahliller (ultrason, endoskopi, MR gibi) ve prostat biyopsisi yapılması gerekir. Kanser tespit edildiğinde ise hastalığın durumuna gore, ameliyat, radyoterapi ve hormon tedavileri yapılır.

Son 20 sene icinde tum dunyada 50 yaşın uzerindeki erkeklerde yaygın olarak uygulanan PSA testlerinin prostat kanserinden olumleri azaltmaya etkisi olmadığı hatta bircok kişinin bu yuzden zarar gorduğu gerekcesiyle bu taramalardan vazgecilmesi tavsiye ediliyor. Bu tavsiye, Amerika ’da hukumet tarafından desteklenen, bağımsız bilim adamlarından oluşan bir danışma grubu olan USPSTF ’ye ait.

USPSTF, tarama ile teşhis edilen prostat kanserlerinin coğunun yavaş ilerleyen ve teşhis edilmediğinde hastaya bir zararı olmayan tumorler olduğunu vurguluyor. PSA değerleri yuksek olan kişilerin yok yere kanser stresi yaşadıklarını, gereksizradyoterapi ve cerrahi tedaviler gorduklerini ve bunların komplikasyonlarına maruz kaldıklarını bildiriyor ve taramayı sadece riski yuksek olanlara tavsiye ediyor.

Sade yağ

Tum dunya senelerce kolesterol damarları tıkar, kalp hastası yapar diye korkutuldu, adeta bir kolesterol fobisi yaratıldı. Tereyağı, yumurta, yağlı yoğurt ve peynir gibi yiyecekler kalp duşmanı ilan edilirken margarin ve bitkisel yağlar dost yağlar olarak goklere cıkarıldı. Bilim adamlarına ruşvet verilerek kalp krizi ve felclerin esas sebebinin şeker değil hayvansal yağlar olduğunu vurgulayan makaleler yazdırıldı. Gel gelelim gerceklerin gunun birinde ortaya cıkmak gibi kotu bir huyları var ve şimdi o gunleri yaşıyoruz.

Damarların baş duşmanının kolesterol değil margarin ve hidrojenize bitkisel yağlarda bulunan trans yağlar olduğu, zerresinin bile tuketilmemesi gerektiği bildiriliyor. Dunyanın en onemli tıp merkezlerinden olan Cleveland Kliniği de senelerdir karalanan sadeyağa methiyeler duzuyor ki sadeyağ tereyağının ozudur. “Sadeyağının gobeğiniz icin tereyağından daha iyi olduğunu gosteren uc sebep” başlıklı yazıda şu goruşlere yer veriliyor: Sadeyağ tereyağının kaynatılması, su ve katı maddelerin uzaklaştırılmasıyla elde edilir. Geriye kalan sadece sut yağıdır. Bu lezzetli yağı tostunuza surun, sebze yemeklerinde, sotelemede, fırında kullanın.

1- Sutun katı kısımları alındığı icin sadeyağda laktoz bulunmaz, laktoz entoleransı olanlar rahatlıkla tuketebilir.

2- Butirik asitten cok zengin olduğu icin bağırsak duvarının butunluğunun surdurulmesini sağlar.

3- Butirik asit gibi kısa zincirli yağ asitleri kalın bağırsak hucrelerini hasarlardan korur.

Kaynak: gazetevatan.com