Lahana iceriğinde bulunan kukurtlu bileşikler nedeni ile pişerken pek hoş olmayan bir koku cıkarır ancak aslında iceriğinde bulunan bu kukurtlu bileşimler nedeni ile aslında cok sağlıklı bir kış sebzesidir.
İceriğinde;
* kukurtlu bileşikler,
*A , C ve K vitaminleri sayesinde antioksidan ozelliği gucludur. Bu nedenle bir cok hastalığa karşı koruyucu etki sağlar .
** Dikkat !! troid hastalıklarında (troid bezlerinin calışmasını yavaşlatır) ve kan sulandırıcı ilac kullanan kişilerde haftada 2 kereden fazla tuketilmesini onermiyoruz.
Gelelim Lahananın faydalarına:

Zayıflamaya yardımcı oluyor

Kalorisi oldukca duşuk, diyetler icin uygun bir sebze. 100 gramında 24 kcal var. Ozellikle ciğ olarak tuketildiğinde diyete kalori getirisi daha az oluyor.

Sinirleri guclendirir

Beyaz lahana B grubu vitamin iceriği de yuksek bir sebze. B grubu vitaminler sinir sistemi icin faydalı ve ayrıca bağışıklık kuvvetlendirici ozellikleri de var.

Yuksek tansiyonu duşuruyor

Beyaz lahanada bulunan lif ve bazı madeler ile diuretik yani vucuttan suyu atmaya yardımcı, bu sayede dolaşımın iyi oluyor, odem azalıyor, su ile beraber sodyumun da vucuttan uzaklaştırılıyor ve sonucta tansiyonun duşurulmesini sağlıyor.

Kemik korucu

Guclu bir kalsiyum kaynağı olan beyaz lahana bu ozelliğiyle diğer sebzelerden birkac adım ileride. Gunluk kalsiyum ihtiyacının yuzde 10’unu 100 gram beyaz lahana ile tamamlayabilirsiniz. Boylece hem diş hem de kemik dokusunun sağlamlığını destekleyen beyaz lahananın ciğ ya da pişmiş olması kalsiyum iceriğini etkilemiyor.

Enfeksiyonlara karşı direnc

100 gram Beyaz lahanada , gunluk C vitamini ihtiyacının yuzde 40’ını karşılanır.
Bağırsakları calıştırıyor

Ozellikle pişirirken oluşan kukurtlu bileşikler, beyaz lahananın sindirim sistemini uzerinde olumlu etkilerine neden oluyor. Buna ek olarak yapraklarda bulunan lif ve posa ise bağırsak hareketlerini arttırarak kabızlık probleminde cozum olabiliyor.

Kansere karşı koruyor

Beyaz lahana “Antioksidan kapasitesi yuksek bir sebze” bu nedenle , serbest radikallere karşı savaşıyor ve kansere karşı vucudu koruyor.

Bağışıklığı baskılayan hastalıklara,

* karaciğer hastalıkları,

*diyabet

*obezite gibi

koruma sağlıyor

Turşusu probiyotik ozelliğe sahip!

Beyaz lahanayı turşu yaparak kullanabilirsiniz. Turşusu yapıldığında probiyotik ozelliği kazanıyor. Burada dikkat edilmesi gereken nokta ; turşudaki tuz miktarını ayarlamak. Tuz turşunun probiyotik ozelliğini baskılayabilir. Bir diğer nokta ise turşuyu kesinlikle sirke ile hazırlamak olmalı .

[h=2]Ankara Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]