Başta mide bulandırıcı gibi gelse de detayları okuduktan sonra fikriniz değişebilir. Oyle ki cekirgenin, dunyadaki hızlı nufus artışı sebebiyle artan yetersiz beslenme ve kronik aclığa care olabileceği duşunuluyor. Hollanda'daki Wageningen Universitesi entomoloji araştırmacısı Dr. Arnold van Huis, boceklerin besin değeri yonunden mukemmel olduklarını soyluyor.
Araştırmacılar boceklerin ve ozellikle cekirgelerin coğu acıdan kırmızı etten daha iyi olduğunu savunuyor. Zira biftekteki proteinin iki katından fazla protein iceriyor. Ayrıca yaşamsal oneme sahip 9 amino asit ve kırmızı ette bulunan magnezyumun beş katından fazlasını icermesi, beslenme acısından hazine olarak goruluyor.
Harvard'da yapılan bir calışmaya gore aldığınız magnezyum miktarını artırarak, kalp hastalığı riskini yuzde 22 duşurduğu ortaya cıktı. Japonya'daki araştırmacılar ise tip 2 diyabet riskini ucte bir oranında azalttığını acıklıyor.
LEPSIS, evde cekirge yetiştirebilmek icin gereken doğal ortamın minyatur hali, bir nevi akvaryum ya da teraryum diyebiliriz. Turkiye'de de Tasarım Bienali'nde gorucuye cıkan LEPSIS'ler, Amerika'da oldukca ilgi goruyor. Ulkede bulunan cekirge ciftliklerinin de kapasitelerini artırdığını ve sayılarının ikiye katlandığını belirtmekte fayda var.
Peki cekirge yemek dinimizce nasıl karşılanıyor? Konu ile ilgili olarak Diyanet İşler Başkanlığı - Dini Soruları Cevaplama Hattı yetkilisi, cekirge yemenin İslam dininde bir sakıncası olmadığını soyluyor. Hatta Buhari Hadisleri'ne gore cekirge "helal hayvanlar" grubunda yer alıyor. Fetvaya gore insan sağlığına zararı olmadığı surece de gıda sanayisinde kullanılabiliyor.
Kaynak:
Care cekirge! - Haberturk.com
Offf midem cıktı.