Kiraz'ın sağlığımıza faydaları Kiraz, besin ozelliklerinin yanında bircok kulturde etkisi olan bir meyvedir. Yunan mitolojisinde karşılığı doğum ve yenilenme, Cin'de ise olumsuzluktur. Kerasus kiraz meyvesinin Roma donemindeki adıdır. (Kerasus-Gerasus-Geresun-Giresun). Bu sebeple; Giresun ilimiz ismini kiraz meyvesinden almıştır.

İcerdiği besin oğeleri nelerdir?
C vitamini, potasyum, kuersetin, antosiyanin, elajik asit

Kiraz vucudun bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olan antosiyanin gibi flavonoidler bakımından zengin olan bir meyvedir. Aynı zamanda C vitamini iceriği ile viruslere ve bakterilere karşı savaşarak bağışıklık sistemini destekler. Araştırmacıların yaptıkları inceleme sonucu 20 kiraz bir asprin olmakla eşdeğer olup; icinde bulunan antosiyanin maddesi E ve C vitaminler de benzer antioksidan etki yapmaktadır. Guclu bir ağrı kesicidir. 20 kirazda 12-25 mg arası antosiyanin maddesi bulunduğu icin bu maddenin ağrı kesici etkisinin aspirinden on kat fazla olduğu tespit edilmiştir. Eklem ağrılarını rahatlatmayı ve goz hastalıklarına karşı korumayı sağlayan guclu bir iltihap onleyici madde olan kuersetin icerir. Kiraz anti kanserojen ozelliği olan bitki kokenli kimyasal elajik asit bakımından zengin bir meyvedir. İcerdeği zengin mineraller ile vucudun su dengesini duzenler. Kabızlığı giderir. Kolestrol ve kan şekerini duşurur ve damar sertliğinin tedavisinde de etkili bir besindir. İdrar sokturucu ozelliğiyle bobreklerin dostu olan kiraz vucudun zehirli maddelerden temizlenmesini sağlar. Kiraz urik asit ve urat tuzlarının vucuttan atılmasını sağladığı icin romatizma ve gut hastalıklarıyla eklem kireclenmesinin onlenmesinde etkilidir.
Kirazın tuketim alternatifleri neler olabilir?

Meyvesi taze veya kurutulmuş olarak tuketilebilen kiraz, ayrıca recel, hoşaf, yemek, konserve ya da dondurulmuş gıda olarak değerlendirilebilir. Yıkamadan once plastik bir kaba koyup, buzdolabında saklanıp ve tuketmeden once yıkanması gerekir. Rengi koyu olan kiraz her zaman daha tatlıdır. Buzdolabından cıkarıp oda sıcaklığında 1-2 saat bekletildiğinde tadı daha lezzetli olacaktır. Taze kirazların 2-4 gun icinde tuketilmesi gerekir. 6 adet kiraz ile 2 adet tam ceviz kuşluk veya ikindi ara oğununde, 12 adet kiraz ve 1 su bardağı yarım yağlı sut/ probiyotik yoğurt gece ara oğununde tuketilebilecek besin değeri yuksek ve zayıflamaya yardımcı alternatifler olabilir.

[h=2]İstanbul Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]