Hızlı yemek yemek şişmanlık, mide rahatsızlıkları, hazımsızlık, kabızlık, şişkinlik, gaz problemleri ve yorgunluk gibi bir cok sağlık problemine yol actığını biliyor muydunuz?
Sindirim; besin maddelerinin vucudumuz tarafından kullanılabilir hale gelinceye kadar kucuk parcalara bolunmesidir. Ağızda yemeği ciğnerken yemeğin kimyasal yapısı hakkında araştırma yapılır ve alınan bilgi beyine gonderilir. Beyin bu bilgiyi analiz eder ve hazımı programlar. Yemek ne kadar iyi ciğnenirse beyin o yemeğin tahlilini daha iyi yapar ve midenin sindirim icin gerekli salgıları daha iyi hazırlar. Boylece gaz, şişkinlik, kabızlık, hazım ve yorgunluk gibi sorunlar yaşanmaz.
Yemeklerin lezzeti dil ve damaktan alınır, besin ağzınızda ne kadar uzun sure kalırsa lezzeti daha fazla almış olursunuz. Ciğneme sayısı her besine gore değişebilir onemli olan ağızda pure veya boza kıvamına gelene kadar ciğnemektir.
Yemekleri iyi ciğnemezseniz (en az 25 kere), ciğneme sayısı az olursa yemekten alacağınız tadı alamazsınız, daha cok tat icin daha cok yemeye başlarsınız. Tokluk hissi 20 dakikada oluşur, az ciğnemek ve hızlı yemek yemek daha fazla yemenize neden olur. Mideye gereğinden fazla miktarda gonderilen besinler gec hazmedilir. Hızlı yeme sonucunda gıdalar tam olarak ciğnenmediğinden bu besinlerin mide ve barsakta hazmedilme sureleri uzar, bu da organları yorarak mide ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olur.
Fazla yemek yenildiğinde mide gerginliği tansiyon yukselmesine neden olabilir. Aşırı yemek sonrası kalbe daha fazla yuk biner ve kriz riskinin artmasına yol acar. Fazla yemek yendiğinde mide hazım icin daha fazla enzime ihtiyac duyar. Sağlıklı bir insan ihtiyacı kadar yediğinde 3-4 saat icerisinde kolayca hazmeder. Yemekten sonra kan mideye toplanır. Kalp normal bir yemekte cok zorlanmaz ama gereğinden fazla yemek yenilirse hazım suresi artacak ve kalp daha cok calışacaktır.
İyi ciğneme ile yemekten sonra ağırlaşma, rehavet, uyku hali, sindirim sorunları, kabızlık, gaz şikÂyetlerinin gorulme sıklığını azaltabilir, yemekten hicbir şey anlamama, doymadan yemeğin bitmesi gibi sorunları cozersiniz. Daha enerjik, zinde, guclu bir bedenimiz olur. Sindirim sorunlarından kaynaklanan toksinler aza iner.
Ciğneme ile birlikte kolesistokinin hormonu salınımı artar, midenin boşalması yavaşlar, tokluk hissi oluşur. Sonucunda besin alımı ve obezite riski azalır.
İyi ciğnemenin yararları.
• Ne kadar cok ciğnersek yiyeceğimiz o oranda tatlanır.
• Ciğneme işlemi, sindirim stresini azaltır ve hazmı kolaylaştırır, bu da besinlerin en iyi şekilde emilmesine izin verir.
• Daha fazla ciğnemek, kendini iyi hissetmeyi sağlayan bir beyin kimyasalı olan endorfin hormonunun da daha fazla salgılanmasına neden olur.
• Kilo kaybetmenize buyuk oranda katkı sağlar, cunku iyi ciğnerseniz doyduğunuzu daha kolay anlarız.
• Gercekten, ciğneme işlemi, dolaşımın, enerjinin ve dayanıklılığın artmasını, bağışıklık sisteminin guclenmesini desteklerken, cilde sağlık kazandırır ve kiloyu da stabilize eder.


[h=2]Muğla Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]