Keci sutu anne sutu kadar yararlı Son yıllarda yapılan araştırmalarla keci sutunun insan beslenmesinde son derece yararlı etkileri bulunmuş ve keci sutune verilen onem artmıştır.
Onceleri sadece keci yetiştirilen koylerde sute ulaşmak mumkundu. Kokusundan dolayı pek tercih edilen bir sut değildi fakat artık marketlerde pastorize keci sutunu ve urunlerini bulmak mumkun. Pastorize keci sutunun koku ve tat bakımından inek sutunden farkı yok. Aşağıdaki yararlarını okuduktan sonra keci sutunu gunluk beslenmenize ekleyeceğinizi duşunmekteyim.
Keci sutunun en onemli ozelliği, iceriğinin zenginliği acısından anne sutune en yakın sut olmasıdır. Sut cocukları, yaşlılar ve mide rahatsızlığı cekenler başta olmak uzere tum bireylerin tuketmesinde yarar vardır.
KALP DOSTU:

Safra salgısını artırarak kolesterol ve trigliserit oranını duşurur. Gorme, beyin ve kalp fonksiyonlarında onemli bir yere sahip olan ‘taurin’den zengindir.
SİNDİRİMİ DAHA KOLAY:

Keci sutunun yağ taneciklerinin capı daha kucuk olduğundan daha kolay sindirilir. Kısa zincirli yağ asitlerinden zengin olması sebebiyle sindirim fonksiyonu tam gelişmemiş cocuklar icin ideal bir besindir.
ALERJİ YAPMA RİSKİ DAHA AZ:

Alerjiye sebep olan beta-laktoglobulin keci sutunde daha azdır. İnek sutune oranla daha az mikroorganizma icerir. İnek sutunden farklı olarak aglutinin icermez. Bu ozelliği sayesinde inek sutundeki gibi sut yağı topaklanmaz ve ustte birikmez. Dolayısıyla daha homojenize bir suttur.
VİTAMİN VE MİNERAL İCERİĞİ DAHA FAZLA:
Diğer sutlere oranla daha fazla A ve B vitamini, kalsiyum, klor, magnezyum, potasyum, selenyum ve fosfor icermektedir. Yuksek kalsiyum iceriğiyle diş ve kemik gelişimi icin idealdir. Daha fazla oranlarda esansiyel yağ asitleri icermektedir.
KECİ SUTUİNEK SUTUANNE SUTUPROTEİN(gr) 3,6 3,3 1,0YAĞ(gr) 4,1 3,3 4,4FOSFOR(mg) 111 93 14KALSİYUM(mg)13411932A VİTAMİNİ 185 126 241B1 VİTAMİNİ 68 48 17B2 VİTAMİNİ 210 159 255





[h=2]Hatay Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]