Kakule, dunya uzerinde yalnızca belirli yerlerde yetiştirilen ve zor bulunan bir bitki olduğu icin oldukca ozeldir. Hindistan civarlarında yetişir ve diğer ulkelere ihrac edilir. Yetiştirme oranı cok az olduğu icin fiyatı da oldukca pahalıdır. 50 gram kadar kakule, yaklaşık olarak 9-10 TL civarındadır. Dunya uzerinde vanilya ve safrandan sonra en pahalı bitki olarak kabul edilir. Bu şifalı bitkinin faydaları da oldukca fazladır. Kakule bitkisi ulkemizde yetişmemektedir.
Fakat buyuk baharatcı ve aktarlarda bulmak mumkundur. Toz halinde olan şekliyle satın alınması tavsiye edilmez. Cunku oğutulen bitki zamanla kokusunu ve aromasını kaybeder.
Bu yuzden kabuklu halde bulunmakta olan meyvesini alarak, kullanacağınız zaman meyvenin etli kısmını acıp tohumları havanda ezerek ya da mutfak robotundan gecirerek kullanmanız en uygun yontemdir. Bu bitkiyi, yemeklerinizde veya cay ve kahve olarak tuketebilirsiniz.
Kakule Nedir?
Kakule, son zamanların en cok konuşulan bitkileri arasında yer alır. Ozellikle belirli yerlerde yetiştirilmesi, onu ozel kılmaktadır. Kakule, Zencefilgiller familyasına ait bir bitkidir. Sıcak ve ılıman bolgeleri sevmekte olup, buyuk yaprakları olan, 3-4 metreye kadar uzayabilen ve bataklık ormanlarında yetişen uzun yıllık bir bitkidir. Meyveleri ise, 1-2 mm uzunluğunda, kirli beyaz veya sarıya calan yeşil renktedir. Baharat olarak kullanılan kısmı tohumlarıdır. Tohumları, 3-4 mm capında, yuvarlak, koyu kırmızı renkte ve yeşil bir kılıf icindedir. Bu tohumlar baharat olarak kullanıldığı icin cay, kahve ve yemeklerinize oldukca guzel bir koku kazandırır. Kozmetik sanayinde de kullanımı gorulur. Kakule yeşil haldeyken toplanır ve olgunlaşması icin guneşte bekletilir.
Arap ulkelerinde, Hindistan ’da, Orta Doğu ’da yıllardır kullanılan bu şifalı bitki artık ulkemizde de adını duyurmaya başlamıştır. Bununla birlikte, ceşitli hastalıklara şifa bulmak icin, yemekler, kahve ve caylara aroma ve tat vermek icin kullanılıyor. Meyvelerin kurumasıyla elde edilen tohumları ozellikle balık ve baklagil yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Ayrıca, sutlu tatlılar, muhallebiler ve hoşaflar icinde kakule tohumları kullanılabilir. Kakule bitkisiyle caylar hazırlayabilirsiniz. Her bardak cay icin bir kahve kaşığı kakuleyi demliğe koyarak uzerine kaynar su ilave edilir. 5-10 dk demlendikten sonra suzulerek tuketilir. Kakule bitkisinin hazırlanmış ozel caylarını da tuketmeniz mumkundur. Bunlar; Gokcek safra cayı, Gokcek mide asidi yetersizliğine karşı cay, Gokcek şişkinlik cayı, Gokcek sindirim ve şişkinlik cayıdır.
Kakule Nasıl Kullanılır?
1 bardak kaynar suya, taze cekilmiş kakule tohumlarından 1 tatlı kaşığı dolusu koyulur. 10-15 dakika demlendikten sonra elde edilen cay gunde uc kez bir bardak icilir. Eğer gaz sorunu ve iştah acmak icin kullanacaksanız yemeklerden yarım saat once tuketilmelidir.
Mide bulantısı icin; kaynattığınız nanenin icine bir tutam kakule atın ve daha sonra limon ve bal ekleyerek tuketin. Mide bulantınız gececektir. Yine mideye faydası olacak şekilde kakule kahvesi yapıp tuketebilirsiniz.
İştahsızlık icin; kaynatılmış kakule icine esmer şeker veya bal ilave ederek tukenirseniz iştahsızlık sorununuz cozulebilir.
Kakulenin Faydaları Nelerdir?
Dizanteriyi tedavi edici ozelliği bulunur. İdrar sokturucu ozelliği oldukca fazla olup, bobrekleri temizler. Mideyi calıştırır ve gaz sorununu azaltır. Mide gazı sebebiyle oluşan kalp rahatsızlıklarını onler. Mide bozukluğu sonucu ortaya cıkan migren rahatsızlığına iyi gelir. Akciğerler icin antiseptiktir. Bronşite cok faydalı olup, boğazları yumuşatıcı ozelliği vardır. Kakule dovulerek toz haline getirildikten sonra burna cekilirse nezleye iyi gelir. Ağız kokusunu gecirmekte yararlıdır. Kakulenin Yan Etkileri Nelerdir?
Kakule bitkisinin bilinen bir yan etkisi yoktur. Belirlenen dozlarda ve doktor kontrolunde kullanıldığı surece guvenilir bir bitki olarak kabul edilir. Yalnızca hamile ve emziren bayanların kullanması sakıncalıdır.
Kaynak Alıntı: Kakule Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Yan Etkileri Nelerdir?