Onemli Hususlar
Yiyeceklerinizi yavaş yiyiniz ve iyi ciğneyiniz.
- Yiyecek ve iceceklerinizin cok sıcak veya soğuk olmamasına dikkat ediniz.
- Az ve sık yiyiniz. (Gunde 6 oğun).
- Et suyu ve et suyu ile pişirilmiş her turlu yemek ve corbalardan sakınınız.
- Sigara kullanmayınız ve sakız ciğnemeyiniz.
- Yemeklerdeki butun yiyecekleri ciğden koyunuz. Kavurmayınız.
- Serbest gruptaki yiyecekler gaz yaptığı takdirde yenilmemelidir.

İCECEKLER
Serbestler:
Sut, sahlep, muzlu sut, ıhlamur, yoğurt, ayran, adacayı, acık cay.
Yasaklar:
Koyu cay, kahve, neskafe, sutlu kahve, sutlu kakao, limonata, boza, karbonatlı icecekler (gazoz, kola gibi), hazır meyve suları, alkollu icecekler, maden suyu ve sodası.

ET BALIK VE KUMES HAYVANLARI
Serbestler:
Haşlanmış, ızgara veya fırında pişirilmiş; kırmızı et, tavuk, balık, hindi, sakatatlar (karaciğer, beyin, bobrek, dil, dalak, yurek gibi).
Yasaklar:
Yağda kızartılmış etler, kavurma etler, sucuk, pastırma, salam, sosis, salamura balık.

YUMURTA VE PEYNİR
Serbestler:
Haşlanmış, rafadan ve katı yumurta, beyaz peynir, kaşar, dil ve gravyer peyniri.
Yasaklar:
Yağda kızarmış yumurta ve diğer peynirler.
Yağlar:
Yemeklerinizde bitkisel sıvı yağlardan biri, zeytinyağı ve tereyağının eşit oranda karışımını kullanınız.
CORBALAR
Serbestler:
Domates corbası, suzgecten gecirilmiş sebze corbaları, buğday unu, pirinc, bezelye unu, mercimek unu, şehriye, yayla corbaları, acısız tarhana.
Yasaklar:
Hazır corbalar, et suyu ile yapılmış corbalar, acılı tarhana, butun kuru baklagil corbaları.
TAHIL VE KURU BAKLAGİLLER
Serbestler:
Beyaz ekmek, sade kraker, biskuvi, peksimet, sade şekerli kuru pasta, sade şekerli kekler, fırında pişirilmiş yufka boreği, pirinc, makarna, irmik, kuskus, erişte, şehriye.
Yasaklar:
Ceşnilendirilmiş kraker ve biskuviler, butun kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek, kuru bakla, barbunya fasulyesi, borulce), mısır, bulgur, yarma buğday ve kepekli undan yapılan yiyecekler.
CEŞNİ VERİCİ YİYECEKLER
Serbestler:
Un, sut ve tuzdan yapılmış soslar, hindistan cevizi, nane, kekik, tarcın.
Yasaklar:
Serbest grubunun dışındaki butun baharatlar, et suyu, salamuralar, turşular, sirke, ketcap, hardal, sarımsak, cemen, zeytin, kuru yemişler, limon tuzu, kurutulmuş meyvalar (ciğ olarak).
SEBZELER
Serbestler:
İyi pişmiş; soğan, havuc, taze fasulye, pancar, bezelye, ıspanak, kabak, semizotu, pazı, ebegumeci, patates, havuc suyu, domates suyu.
Yasaklar:
Diğer butun sebzeler, yağda kızartılmış sebzeler, cips, patates kızartması.
MEYVE VE MEYVE SULARI
Serbestler:
Ekşi olmayan butun taze meyve suları (sulandırılmış olarak veya yemeklerden sonra icilebilir.
Komposto şeklinde kabuksuz pişirilmiş: Elma, şeftali, kayısı, kırmızı erik,
Ciğ, olgun, kabuksuz olarak: Muz, tatlı elma, şeftali, kayısı, cekirdeksiz uzum, tatlı kiraz.
Yasaklar:
Diğer kompostolar ve diğer ciğ meyveler.

TATLILAR
Serbestler:
Pekmez, şeker, bal (suzulmuş), recel, sade lokum, akide şekeri, muhallebi, sutlac, krema, joleli tatlılar, tavuk goğsu, sade pelte ve fırında pişirilmiş hamur tatlıları (revani, yoğurt tatlısı ve benzeri).
Yasaklar:
Baharat ve yasak olan meyvelerden yapılmış tatlılar, yağda kızartılmış hamur tatlıları, tahin helvası, tahin, cikolata, cikolatalı kek, kek ve pastalar, kakaolu tatlılar, dondurma.


[h=2]İstanbul Genel Cerrahi uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]