Kanser hastalığı maalesef toplumlarda her gecen gun artmakta ve bunun bir cok sebepleri olmaktadır. Bu sebeplerin %30-%40 sebepleri arasında yanlış beslenme alışkanlıkları olduğu bilimsel kaynaklarca doğrulanmıştır.
Biz yanlış beslenme alışkanlıklarıyla ilgili sonucları kendi yaşamamızda gorebildiğimiz gibi kendi hucre bozulmamızı genlerimizle bizden sonra gelen nesillere taşıma imkanı verebiliriz. DNA yapısındaki bozulma belki bir iki nesil sonra ortaya cıkabilir.
Aynı şekilde yanlış beslenme ve sağlıksız yaşam bicimi biz sağlıklı yaşam şartlarına uygun yaşasak bile bizim genlerimiz yoluyla bizi hasta edebilir. Bu nedenle kalıtımsal hastalıklar karşısında caresiz olabiliriz. Ancak biz yeni gelen nesilin sağlıklı olma sorumluluğunu taşıyoruz.
Kanserde beslenme oncelikle kendi vucudumuzun duzenli kontrol ve tanımamızı gerektirir. Obezitenin ozellikle vucudumuzda yağ oranın olması gerekenden fazla olması, abdominal yağlanma kanser riskini artırmakta ve kalp-damar sağlığını bozmaktadır.
Obezite, metabolik sendrom dediğimiz bir cok hastalığın temelini atmakta, insulin direnci gibi sorunlarla karşı karşıya kalmaktayız. Zincirleme reaksiyonu olarak hormon dengesi bozulmakta ozellikle kadınlarda meme kanseri, over kanseri, rahim kanseri gibi hastalıkları tetiklemektedir.
Zayıf olan kişilerdede bağışıklık mekanizması zayıfladığı icin kanser riskini artırmaktadır. Yine aşırı proteinli ve yağlı yeterli lifli gıdalar tuketmeyen bireylerde ozellikle 40 yaşından sonra erkeklerde kolon, rektum ve mide kanseri, prostat ve bobrek riskini artırmaktadır. Yuksek lifli, az yağlı bol vitamin mineral iceren gıda secimi kişilerde koruyucu etki yapmaktadır.
Kullanılan yağların omega-3 acısından (EPA, DHA) yuksek olması hucre bozulmasını engellemekte kanser oluşumunda koruyucu etki gostermektedir. Aynı zamanda kanser tedavisi goren hastalarda haftada en az 2-3 kez balık tuketimi onerilmekte ve zeytinyağının tuketimi tumor gelişimini yavaşlatmakta ve metastaz riskini azaltmaktadır.
Proteinden cok yuksek gıdalar vucut direncini artırmakta ancak kolon kanseri, mide kanseri, pankreas kanseri, karaciğer kanseri, bobrek kanseri gibi durumlarda hasta kilogramına gore ayarlanmalıdır. Proteinli gıdaların yanlış pişirme şekilleri, aşırı yuksek ısıya maruz kaldığında denature dediğimiz duruma gelmekte serbest radikalleri artırmaktadır. Hayvansal proteinden cok yuksek beslenmek bu riski artırmaktadır. Kanserde beslenmede bir diğer oneride vitamin ve minaraller acısından yeterli ve dengeli alınmasıdır. Bağışıklık mekanizmasını destekleyen A, C, E, D vitaminleri onem taşımaktadır. D vitamini ve kalsiyum yetersizliği olan kişilerde kemik kanseri riski artığı tespit edilmiştir. A vitamini ozellikle akciğer, meme, deri kanserinin onlenmesinde onemli bulunmuştur. Antioksidant ozelliğe sahip vitamin ve minaraller vucutta serbest radikalleri bağlayarak oksidasyonu azalttığı bilinmektedir.
Kemoterapi alan hastalarda beslenmenin takibi kişiye ozel hastalığın evrelerine uygun bulantıyı ve kusmayı azaltıcı, yumuşak, sıvı-elektrolit ihtiyacları goz onunde tutularak yeterli ve dengeli olması cok onemlidir. Aşırı baharatlı, tahriş edici, aşırı yağlı gıdalardan uzak tutulmalıdır. Hastanın bağışıklığını geliştirici bol vitamin ve minaral iceren gıdalar secilmesi kişiye ozgu hazırlanması onemlidir. Tedavi surecine gore beslenme şekli sağlık ekibi tarafından desteklenmelidir.
Kanser oluşumuna neden olan yanlış ambalajlama, saklama koşulları nedeniyle nikel, kurşun, kadmiyum, arsenik, amyant vucuda alınmaktadır. Uretim, taşıma, tuketim sırasında tarım ilacları kalıntısı, genetiği değiştirilmiş organizmalar, yanlış pişirme, ve saklama şekli, katkı maddeleri ve koruyucular, mevsiminde tuketilmeyen sebze ve meyveler bu riskleri artırmaktadır.
Bu konunun cok geniş olması ve her aşamasının ayrı ayrı tettik edilip, bilincli sağlıklı beslenme bilgilerini hayatımıza gecirmemiz toplum sağlığını korumak icin elzemdir. Basının ve sağlık personelinin bu konuda hassasiyeti kadar kişilerin kendi sağlıkları korumak icin kanserde beslenme konusunda bilinclenmesi mecburidir.

[h=2]Ankara Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]