Kanserin oluşum nedenleri beslenme şekli ve korunma yolları
Gunumuzde kanser turlerinin artmasının en onemli nedenlerinin başında “gunluk beslenmede işlenmiş ve yarı işlenmiş gıdaların tuketim miktarının ve tuketim sıklığının artması” gelmektedir. Son 10 yıldır dunyada olduğu gibi ulkemizde de bu tur gıdaların tuketim miktarı artıyor. Oluşan bu beslenme turu, beraberinde bircok sağlık problemini de tetikliyor.İşlenmiş gıdaların raf omrunu uzatmak, ,lezzetini artırmak icin bircok katkı maddesi kullanılıyor. Bu katkı maddelerinin vucutta birikmesi kanser oluşumunun en buyuk nedenidir.
Sağlık Bakanlığının en son araştırmasına gore, ulkemizde her yıl 150 bin ve uzeri kanser vakası artıyor. Ayrıca bireyde vucut ağırlığının artması beraberinde yağ dokusunun artmasına neden olduğundan, kilolu insanların kansere yakalanma riski oldukca yuksektir.
Bazı tahılların, sebze ve meyvelerin duzenli ve yeterli tuketilmesi kanser oluşum riskini azaltıyor.

Tahıllar: Arpa, mısır, buğday, yulaf gibi tahıllar B, E vitamini, potasyum ve kalsiyum icerir. Bu tur besin oğeleri kanserojen maddelerin vucuttan atılmasını hızlandırır. Tahıl ağırlıklı bir beslenme modeli ozellikle bağırsak kanseri riskini yarı yarıya azalttığına dair calışmalar var.
Nohut: Yağ duzeyi duşuk olan ve kolesterol icermeyen nohut kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, bakır, manganez, betakaroten ve folik asit acısından zengindir. Goğus kanserine karşı koruyucudur.
Mercimek: B vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum icerir. Lifli ozelliği kandaki kolesterol oranını duşurur, şeker,kalp hastaları ve kanser oluşumunu onler. Hafta da iki kez tuketilmelidir.
Bulgur: Tam tahıl grubunda değerlendirildiğinde onemli bir Bvitamin ve posa zenginidir. Bu iceriğinden dolayı haftada en az iki kez beslenmemizde yer almalıdır. Ozellikle kuru baklagillerle birlikte tuketilmelidir.
Fasulye: Fasulye, C vitamini, betakaroten ve kanseri onleyen antioksidanlar acısından zengindir.
Pancar: Demir ve folik asit acısından zengin olan pancar eski cağlardan beri kan hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Amerikalı uzmanlar pancar suyunun sarılık tedavisinde de etkili olduğunu belirtiyor.
Lahana: Kanserli hucrelerin coğalmasını onleyen karoten maddesi icerir.
Havuc: Yapılan bircok araştırma; havuc tuketimi arttıkca kanser riskinin azaldığını ortaya koymuştur. Bunun temel nedeni havucun betakaroten, C ve E vitaminleri gibi antioksidanlar acısından zengin oluşudur.
Sarımsak: Bağışıklık sistemini guclendirdiği, kansere, yuksek kolesterole, kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarına karşı koruyucu etkisi olduğu biliniyor.
Kayısı: Antioksidan, betakaroten(Avitamini on maddesi) iceriği zengindir. Hucrelere ve dokulara zarar veren molekullerin etkisini ortadan kaldırarak kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Lifli olduğu icin bağırsakları koruyucudur
İncir: Potasyum, demir ve kalsiyum icerir. Sindirim sistemine yardımcı olur. Eski cağlarda kanserli hucrelerin tedavisinde kullanılan incir, modern tıp tarafından da kansere karşı koruyucu olarak oneriliyor.
Şeftali: Bir tane şeftali insanın gunluk C vitamini ihtiyacının yuzde 50’sini karşılayabilir. Sindirimi kolaydır. Kansere ve kalp krizine karşı koruyucu olan betakaroten acısından da zengindir.
Cilek: Kolesterol duzeyini duşurur ve sindirim sistemini duzenler. Ellagic asit adı verilen kanser savar bir maddeyi de icerir.
Fındık: Kalp krizine karşı koruyucu olan E vitamini acısından en zengin besinlerin başında gelir. Her gun yenilen bir avuc fındık kansere ve kırışıklıklara karşı koruyucudur.
Zeytinyağı: Ağırlıklı doymamış yağ asitleri icerdiğinden kandaki kolesterol duzeyini dengede tutar. Antioksidan ozelliği olan E vitamini acısından da zengindir. Bu sayede kalp krizi, felc, kanser ve erken yaşlanmaya karşı beyni koruyucu etkiye sahiptir.
Soğan: Bağışıklık sistemini guclendirir. İcerdiği allicin ve sulfur; mide ve bağırsak kanserine karşı koruyucu etkiye sahiptir. C vitamin iceriği zengindir.
Domates: Likopen acısından zengin ender bitkilerden biridir. Likopen, pankreas gibi ceşitli kanser hastalıklarını onleme konusunda hayati onemdedir. C vitamini acısından zengindir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Lifli bir besin olması da bağırsak kanseri riskini azaltır.
KANSER OLUŞUMUNU ONLEMEK İCİN
Mevsiminde uretilen gıdaları bol tuketmeliyiz.
Tum yediklerimizin yağ miktarına ve yağ ceşidine dikkat etmeliyiz. Bitkisel sıvı yağları tercih etmeliyiz.
Bol su tuketmeliyiz(gunde ortalama 10- 12 su bardağı)
Gunluk yaşamımıza duzenli olarak (bizim tempomuza uygun haftada en az uc gun en az 45 dakika tempolu) egzersiz turu katmalıyız.
Vucut ağırlığımızı her zaman kontrol altına almalıyız.
Tahıl, sebze ve meyvelere dayalı bir beslenme modeli aynı zamanda vitamin, mineral ve antioksidan iceriği zengindir. Bu tur besin oğeleri bağışıklık sistemini guclendirir. Kansere yakalanma riskini azaltır. Bu tur gıdaları yeterli, duzenli tuketmeliyiz.

[h=2]İstanbul Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]